吃小龙虾带的手套不是为了防油,而是为了防你?_派派后花园

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[趣味科普] 吃小龙虾带的手套不是为了防油,而是为了防你?

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霁月時雨。

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努力努力白努力
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 03-20 0
来源:科普中国

每次吃完小龙虾、炸鸡等油乎乎的美味后才发现,店家赠送的塑料手套似乎没啥用,还是会吃得满手油。难道是手套质量不过关?

我们吃小龙虾时用的一次性塑料手套是用聚乙烯做的PE手套。这一材料对人体安全,同时也很便宜。

而聚乙烯分子链上存在支链,导致分子间有空隙,给油的渗透提供了可趁之机。不过,手套又能做到不漏水。水分子虽然比油分子小得多,不是更容易穿越空隙吗?这就要说到极性了。

世界上的任何物质都由分子构成,也都有着“极性”。若分子的内部电荷分布不均匀,就是极性分子;若电荷分布均匀,就是非极性分子。物质之间会根据极性是否相同而表现出“同性易溶,异性难溶”。

水是极性分子,与非极性的聚乙烯分子相斥,因此不易渗透。反倒是同属于非极性分子的油分子,和聚乙烯分子“志趣相投”,因此可以轻松穿过聚乙烯分子间的空隙。所以,除了分子的大小,分子的属性种类也决定了其是否能够突破手套的防护。

既然防不住油,为何还要戴呢?那你有没有想过,PE手套防的也许不是油脂,而是你手上的细菌。因此,戴手套吃小龙虾仍然是一个好习惯。为了减少油渗透,可以选择勤换手套或多戴几层。

感想:小龙虾爱好者表示破案了,手套竟然不是为了防止手变油,怪不得是真。一点防不住油,但是现在的一次性手套好像也不是很过关,本身细菌就不少吧,所以感觉还是洗干净双手直接吃小龙虾比较好
[ 此帖被霁月時雨。在2024-03-20 18:18重新编辑 ]
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