自从上次萝卜馅饺子吃伤了，家里就没做过饺子了
今天冬至按照习俗是必须要吃饺子的，于是我决定尝试下酸菜馅饺子
按照网上的步骤做出来的还不错
加上我自己吃就比较随意，饺子皮就切的大了些
但是没有破哦，也是很棒了
中午吃的时候唯一的缺点就是味道有点淡
像饺子和包子这类吃的，一旦馅淡了，就没那么好吃了
剩余的馅里又放了生抽，晚上又包了几个，这下味道对了
在我的记忆力，饺子里的馅都是一颗一颗的
今天我是知道原因了
一般拌馅时，肉沫是要先用葱姜水搅合的，这样肉会更嫩
煮出来饺子里也会有汁水，这个技巧也是我自己琢磨出来的
但我妈能把饺子包的很好已经很不错了，她也是自学成才啦
白菜饺子吃不出白菜味，可能是买的吧
晚上做了酸汤饺子，切了一点葱花，葱味太冲了
边吃饺子眼睛还难受的很，我妈说是我姨老家自己种了送来的
现在很多菜都没以前的味道了，也只有自己种的还有菜味
