高血脂需要合理调整饮食结构，并非不吃肉，而是尽量不吃肥肉、动物内脏、油炸食品等。
肉类，特别是瘦肉和鱼类中富含大量优质蛋白、多种维生素、微量元素等，这些能为人体机体代谢提供各种营养物质，只吃素不吃肉容易引起营养物质缺乏，甚至导致贫血等营养不良。此外，还可能会引起机体内分泌系统和营养物质代谢紊乱，反而会导致血脂增高。
所以，高血脂患者要注意营养均衡，控制高脂、高油、高糖的食物摄入，多吃蔬菜水果，但必要的优质蛋白质和碳水化合物也不能少。
----------------------------------------来源于科普中国网------------------------------------
感想：血脂高不是因为吃肉吃得多而得的，而是不健康的饮食导致的，比如吃一些高脂高油高糖的食物，而不是纯吃肉，要平衡好饮食，规划好饮食结构，注意营养搭配，吃肉反而有利于健康。
