『派 派 活 动 区』 一些烹饪的小技巧（09.20-09.26）_派派后花园

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[日常活动] 『派 派 活 动 区』 一些烹饪的小技巧（09.20-09.26）

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网友小八。

ZxID：99740304

79765鲜花 0鸡蛋

等级: 派派活动专员
举报 只看该作者 20楼  发表于: 09-21 0
ID：网友小八。
日期：9.21
烹饪：（15字以上）有段时间经常用汤料包一锅煮，比如贵州酸汤、冬阴功汤之类的。很方便快速，又可以加自己喜欢的各种食材，满足蛋白质维生素这些。
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午夜向日葵

ZxID：742049

1216鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 最后的刺客
再走几座城，再看一点书。
举报 只看该作者 21楼  发表于: 09-21 0
午夜向日葵
9.21
炒菜的时候先放点葱姜蒜，炒出香味再放菜，味道能好一些
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紫冽

ZxID：10934403

2256鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 22楼  发表于: 09-21 0
ID：紫冽
日期：9/21
烹饪（15字以上）：最近尝试做了海鲜，忽然发现海鲜只需要加一点点葱姜蒜就很不错
我愿为清风，随君飘西东。 纵我不在，也愿君安康。
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小手、揣兜

ZxID：8412342

108624鲜花 67鸡蛋

等级: 书友联盟成员
记忆中的小时光  阵阵青草香  是谁把它留下来  留在老地方
举报 只看该作者 23楼  发表于: 09-21 0
小手、揣兜
9.21
有时订的面包太多吃不完要先放冰箱，拿出来就有点冰或者太干了，拿空气炸锅热热就好多了。

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酒糖

ZxID：9954189

6312鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
`.﹎.偶尔摆烂 经常偶尔`
举报 只看该作者 24楼  发表于: 前天 08:23 0
ID：酒糖
日期：9.22
烹饪：（15字以上）一般会等到锅烧热再倒油，能防止做的菜粘锅
成长是一朵坚强而又忧伤的花
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anenxi

ZxID：21264941

5556鲜花 0鸡蛋

等级: 派派网购组
举报 只看该作者 25楼  发表于: 前天 08:29 0
anenxi
9.22
想要菜品的卖相好看，一定要搭配一些红色，绿色的菜，比如青、红辣椒，胡萝卜，葱等等。
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Carolron

ZxID：12220995

60鲜花 0鸡蛋

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举报 只看该作者 26楼  发表于: 前天 08:39 0
Carolron
20260922
尽量在调制蘸料时别放太咸，出锅后再尝尝，淡了的话加适当的加，不然过咸会抢走所有的美味
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墨羽青骋

ZxID：14209696

754201鲜花 6666鸡蛋

等级: 派派版主
你若安好，便是晴天；你若不安好，我还是晴天
举报 只看该作者 27楼  发表于: 前天 09:03 0
墨羽青骋
0922
烹饪偷懒小技巧就是蚝油，感觉真的很增味，比味精都让人上头


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网友小八。

ZxID：99740304

79765鲜花 0鸡蛋

等级: 派派活动专员
举报 只看该作者 28楼  发表于: 前天 09:04 0
ID：网友小八。
日期：9.22
烹饪：（15字以上）我现在喜欢把番茄冻起来，冻过以后去皮更简单，而且炒的时候感觉更出沙，挺方便的。
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kennyasa

ZxID：54874133

2992鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
内观其心，心无其心。
举报 只看该作者 29楼  发表于: 前天 09:29 0
kennyasa
9.22
在腌嫩牛肉的时候，要少量多次加水揉进牛肉了，这样牛肉会很嫩
[ 此帖被kennyasa在2026-09-22 23:01重新编辑 ]
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lilac_wenwen

ZxID：3876349

0鲜花 0鸡蛋
等级: 家喻户晓
举报 只看该作者 30楼  发表于: 前天 09:57 0
ID：lilac_wenwen
日期：0922
烹饪：（15字以上）平时不做饭，从同事那学会的炖蛋技巧是需要把浮沫撇干净，这样成品就没有空洞
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ailvailvailv

ZxID：23828884

11498鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
铁杆书痴一族。周年日7.26.（备注名：爱绿）
举报 只看该作者 31楼  发表于: 前天 10:14 0
ailvailvailv
9.22
热锅凉油炒菜比较好，他们说这样炒出的鸡蛋和肉菜最香。
因为喜欢，所以看。
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kamiyuki

ZxID：4499933

2636鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
2.22周年庆
举报 只看该作者 32楼  发表于: 前天 14:41 0
ID：kamiyuki
日期：9.22
烹饪：（15字以上）做油炸食品的时候，油温热度拿一根筷子插进油锅，有气泡的时候就可以开始油炸了。油温过热不是很好呢。
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午夜向日葵

ZxID：742049

1216鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 最后的刺客
再走几座城，再看一点书。
举报 只看该作者 33楼  发表于: 前天 17:48 0
午夜向日葵
9.22
做炖菜的时候会放一些耗油，感觉味道会好很多
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紫冽

ZxID：10934403

2256鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 34楼  发表于: 前天 20:50 0
ID：紫冽
日期：9/22
烹饪（15字以上）：我个人其实不是很会做饭，但是我发现只要菜里面加蚝油就会很好吃
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小手、揣兜

ZxID：8412342

108624鲜花 67鸡蛋

等级: 书友联盟成员
记忆中的小时光  阵阵青草香  是谁把它留下来  留在老地方
举报 只看该作者 35楼  发表于: 前天 21:46 0
小手、揣兜
9.22
发现一款葱油挺香的，无论拌粉面或者煮汤粉面都很方便，也不太需要加油盐了。
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酒糖

ZxID：9954189

6312鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
`.﹎.偶尔摆烂 经常偶尔`
举报 只看该作者 36楼  发表于: 昨天 08:27 0
ID：酒糖
日期：9.23
烹饪：（15字以上）想要炒出来的肉嫩滑，可以提前用盐生抽料酒腌下，加淀粉锁水后，再淋油封一会
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ailvailvailv

ZxID：23828884

11498鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
铁杆书痴一族。周年日7.26.（备注名：爱绿）
举报 只看该作者 37楼  发表于: 昨天 10:12 0
ailvailvailv
9.23
做红烧肉可以不用炒糖色，生抽老抽冰糖调料放好煮熟一样好吃。
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墨羽青骋

ZxID：14209696

754201鲜花 6666鸡蛋

等级: 派派版主
你若安好，便是晴天；你若不安好，我还是晴天
举报 只看该作者 38楼  发表于: 昨天 10:18 0
ID：墨羽青骋
日期：0923
烹饪：（15字以上）其实蛮喜欢做菜，只有用心去做，把握好食材的新鲜度，做的都不会太差
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Carolron

ZxID：12220995

60鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 39楼  发表于: 昨天 10:37 0
Carolron
20260923
蒜蓉，黑胡椒是我最近的心头好啊，是各种焖锅一锅起的灵魂酱汁，不过，如果是买的海盐黑胡椒，谨慎的放，不然海盐会特别咸
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