[趣味科普] 吃“光敏性食物”皮肤会变黑?

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来源：科普时报

       柠檬属于光敏性食物，喝过柠檬水后要避免长时间暴晒。视觉中国供图

       近期，随着天气回暖，阳光逐渐强烈。不少人为了防止皮肤变黑，不仅开始戴帽子、擦防晒霜，甚至不敢吃“光敏性食物”，认为它会导致皮肤变黑。到底什么是光敏性食物？它真的会让皮肤变黑吗？对此，记者采访了上海市东方医院（北院）皮肤科主任徐楠。

       “光敏性食物是指含有呋喃（ｆū　ｎáｎ）香豆素的食物，这是一种具有光毒性的植物天然成分，被认为是引起植物日光性皮炎的常见化合物。”徐楠说，不少我们生活中常见的蔬菜水果都含有这种成分，比如芹菜、香菜、茴香、苋菜、柑橘、芒果、橙和柠檬等。此外，黄泥螺也属于光敏性食物。

       对于网络上“吃了光敏性食物会让皮肤变黑”的说法，徐楠表示这是不属实的。在紫外线刺激下，黑素细胞就会变得活跃，分泌更多的黑色素来保护皮肤，这与是否摄入光敏性食物无关。尤其是紫外线强烈的春夏季节，要想不变黑，重点是要做好防晒。

       不过，光敏性食物可能引发比晒黑更严重的后果。“当光敏性食物被摄入吸收后，其中含有的呋喃香豆素到达皮肤，在紫外线的照射下，可能诱发皮肤的光毒性反应或者光变态反应。”徐楠介绍，光毒性反应是指皮肤出现类似日晒伤的损害，患者会感觉到疼痛和烧灼感，皮肤出现明显的红肿，甚至起水疱。这个阶段的急性炎症无论是否及时治疗，都会遗留不同程度的炎症后色素沉着，也就是皮肤变黑。而光变态反应是一种免疫反应，往往发病比较缓慢，表现类似迟发性的丘疹或湿疹，伴有瘙痒，病程相对也更长。出现光变态反应后，由于患者的搔抓等刺激，皮肤也可能会出现局部的色素增多，从而导致肤色变深。

       “光毒性反应通常需要一定量的积累才会发病，按照我们正常的日常饮食结构和量，一般不会诱发光毒作用。但也建议大家在皮肤裸露较多的春夏季，适当控制光敏性食物的摄入量，并避免长时间的紫外线暴晒，以免诱发急性反应。”徐楠补充说，光敏性皮炎存在个体差异，有些人即使不摄入光敏性食物，也会出现对紫外线过敏诱发的皮肤反应。这类光敏感体质的人，必须严格控制光敏性食物的摄入，避免诱发或加重相关的皮肤反应。

       感想：按照正常的饮食习惯，并不会导致光毒性损伤，但是无论吃不吃，长期暴露在烈日下，都会有晒伤、晒黑的风险，还是要做好防晒。

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