【转】浙江湖州德清,风光无限,美食超级多!_派派后花园

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[转载] 【转】浙江湖州德清,风光无限,美食超级多!

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youshine。

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配偶: 喵泽。
结婚9.9,周年9.18, 连载完结通知请主楼+1,番外不补
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 02-12 0








这里是国内四大避暑胜地之一,也曾被CNN评选为“中国必须要去的15个特色地”之一。








山是这座城市的灵魂,避暑天堂 “江南第一山”莫干山就坐落于此。








峡谷幽深,溪涧清秀,云雾袅绕,竹林茂盛,莫干山无疑是个天然的避暑氧吧。








走过芦花荡,穿过剑池,风徐徐吹过摇晃的竹林,清冽的溪流顺势而下,忍不住沉浸于满目平静的绿意。








时间充足的话,一定要在山里找间民宿住上几天。








清晨在山色中醒来,伸个懒腰喝杯茶,窗外是雾气与竹林的缠绵。安静地站在窗边,夏日流过山间的样子,在眼眶里游荡着,可真美好。








这是一座因水而灵的城市。“中国最美湿地”下渚湖湿地公园就深藏于此。








在水道交错,荷花摇曳的湿地中,坐上摇橹船晃荡于其中,身上沾染些许荷花淡淡的香气,真叫人心神舒松,快活啊。








这里还是古代丝绸之路的重要发源地之一,千年的古镇,娓娓道来的岁月,总让人向往。








宁静古朴的桥与古寺,斑驳不平的青石板路,随处流淌的烟火气息,都隐隐透着动人的风韵。








难怪杨万里都曾为这番景致叹为观止,留下千古名句:


“人家两岸柳阴边,出得门来便入船。不是全无最佳处,何窗何户不清妍。”












这里就是南接杭州,北连太湖的湖州·德清。


德清不仅风光无限,更关键的是还超超超超级好吃。








这里一年四季都有好味道,春天的黄芽茶,夏天的雷甸枇杷,秋天的盐水菱角,冬天的新市羊肉,好吃又特别。








它还曾被央视连连点名,小吃丰富程度绝不输长沙武汉。









大火烧,粢饭团,干挑面,卤豆干,捏粑粑,汤包,茶糕,肉圆,干挑面,羊肉面……从早吃到晚,一口能吃掉整个江南!
















早餐就开始的满满碳水
是德清人一天的快乐源泉


德清的人口其实不算多,但层出不穷的花样早餐恰恰证明了这里人对美食的执著与挑剔。









那注入灵魂的满满碳水,从早餐开始便香气四溢,让人来了就走不动道。










/ 大火烧 /


大火烧果然是饼如其名,一个就可以装下一大盘。








将鸡蛋灌进肉饼中,加些豆腐干榨菜,放在滚烫的热油中滋滋作响,煎到表皮酥脆,色泽金黄后捞出,大老远都能闻到那种爆香。














面饼的韧劲包裹着肉香、蛋香、豆香和菜香,口感层层递进,真的很难不为它着迷。






吃完大火烧在店里买一碗沁爽透凉的清凉汤,德清人的夏天没它可不行,甜甜的冬瓜糖,糯糯的米和绿豆,一整个就爱住了。







/ 粢饭团 /


德清人吃碳水,随性中透着清奇。








将蒸好的糯米均匀地铺开,略微撒一把白糖再放上一根脆油条,加点咸菜再来个鸡蛋,握成紧实圆胖的形状,粢饭团就做好了。







热乎乎的啃上一口,黏黏糊糊的真的很香。


糯米的清香,油条的脆香,咸菜的咸香与融化的白糖在口腔中,好吃到欲仙欲死,这谁能拒绝啊~










/ 肉饼子 /


肉饼子也是德清的一大特色,它还有个特别的名字叫做桑齁(音)。








本来以为这应该是大油大腻的碳水炸弹,但吃了第一个会有出乎意料的惊艳。








将鲜肉剁成肉沫加上佐料做成油饼状进锅炸香,焦黄酥脆中是满满的肉香,蘸着醋吃,或就着酒吃,不油不腻,味道绝美。










/ 金馄饨 /


德清的早餐当然也少不了金馄饨了,色香味俱全~








它是干馄饨,做法颇有讲究,没有一点汤汁。馄饨蒸透晾干油煎到色泽金黄,加上葱花点缀,超级诱人。








轻轻咬一口刚从油锅里捞上来的金馄饨,肉汁鲜滑,口感浓郁,肉香、笋香、酱香与油香慢慢在口中散开,满满都是烟火味。










/ 松毛汤包 /


松毛汤包是德清的一大特色早餐,汤包垫着松针上火蒸熟,树木的清香也一并蒸进面团中,吃起来别有一番风味。














可奇怪的是这个汤包里面却没有汤汁,而是需要配着一碗漂着蛋皮和葱花的骨汤才对。








将小巧可人的汤包咬上一个口子,往骨汤里一浸,让蓬松的面皮吸饱汤汁,蘸点醋送入口中,细细品尝,肉馅很鲜,汤也很够味。







习惯了流汁的汤包,德清这个吃法倒是还挺有趣。










/ 烧麦 /


德清人早餐也喜欢来几个烧麦,一笼一笼的烧麦整齐地摆在桌上,热气腾腾的,相当馋人。吃起来更是肉汁鲜嫩,回味无穷。
















嗜面如命的德清
撑起湖州面食界的天花板


德清人对吃面这件事可谓是执著得很啊。


毗邻苏沪,德清的面食文化有多地糅杂的身影,却也有独树一帜的惊艳。








/ 鸭绞面 /


想吃到德清最正宗的鸭绞面,那必须得去新市。








在炖鸭子前,用棉线将鸭肉绑住,经过三四个小时的大火炖煮后,诱人的鸭肉在棉线的支撑下依然保持着原本的形状。














不同的是,鸭肉的香味已经被牢牢锁住,肉质也变得紧致弹牙。


抿一口鲜美可口的鸭爪,再吃一口清汤面,鸭肉的清润遇到劲道的碱面,香进了灵魂,吃起来非常过瘾。








会吃的德清人总会加上两个千张包,入口即化的千张夹着淡淡的肉香,真是好吃啊。






/ 干挑面 /


德清的面有很多种,最馋瞧妹的还得看干挑面。








生面过水后捞出,沥干水分拌进香喷喷的猪油,酱料,细葱等佐料后不断地高高挑拌,让油亮的汁水均匀的裹满每根面条。














不用汤底,却足够回味无穷。


一碗看似素淡的干挑面,加上套肠、排骨、猪肝、鳝丝、牛杂等浇头,瞬间变得丰富,让人食欲大增。







迫不及待地尝上一口,面的劲道,肉的油润,浇头的丰富,万千滋味浓缩在一起,分分钟让人吃到上头。








/ 河虾面 /


由于地理位置靠湖又靠山,德清也是一个“敢为天下鲜”的地方。








这里的青虾面,真的是要鲜掉眉毛啦,晶莹薄透的虾,洁白嫩滑的肉,满满当当的铺在面上,看着就舒坦。


安安静静地吃上这一碗,好吃到连汤都要喝个精光。






虾肉裹着金黄诱人的虾油,热汤下肚,浑身都被熨帖的舒舒服服的,面的劲道,虾的鲜嫩,又是羡慕德清人的一天。








/ 浇头面 /


不得不说德清人对吃面是真讲究,不管是汤面还是干挑面,都能自选浇头。







与大锅浇头不同,德清的面浇头都是现点现炒、锅气十足的。








一边面条下了锅,另一边立马开始猛火爆炒浇头,食材更是毫不吝啬,所以在德清吃浇头面都能吃到第一口鲜。








/ 羊肉面 /


德清新市的羊肉面,也值得起一个大早去吃。这里的羊肉都源自于本地产的湖羊,由于肉质细嫩肥美,所以好评如潮。














将湖羊肉放进铁锅,加上甘蔗熬出的糖,酱料,老姜,茴香等材料,底下烧着柴火炖上四五个小时,羊肉软烂,汤汁粘稠,太鲜了。







把这极致的美味浇到劲道的面条上,羊肉酥软喷香,不腻不膻,再嗦一口裹满汤汁的面条,好吃到摄人心魄。














一口一个糯叽叽
一天不吃不自在


除了吃面,德清人的饮食日常也沉迷于各种糕糕点点,一口一个糯叽叽,一天不吃都不自在。








/ 茶糕 /


茶糕并不是加了茶叶的糕点,而是德清老一辈人喝茶时候爱吃的糕点,流传下来的茶糕,可太有风味了。








起个大早到路边早餐摊子旁买一份茶糕,大概是每一个德清人的“必备功课”。









雪白精致的糯叽叽方糕,隐隐透着流汁的褐色肉馅,难忍诱惑轻轻咬下,丝丝热气弥漫在口腔中,甜咸的搭配竟可以如此绝妙。








糯米的香软而不粘,内里的馅脆而微甜,若是用油条裹上茶糕送入口中,那才叫一个香的哎。








/ 桔红糕 /


相比于茶糕的反差咸,桔红糕可以说是甜的很纯粹。






将糯米与麦芽糖浆、糖桔皮、桂花、荸荠粉等混合,纯手工做成的桔红糕,颜色天然又好看,味道香甜又可口。







捏一颗放在嘴里,咀嚼间尽是香软的微甜,糯而不粘,甜而不腻,一个接着一个根本停不下来。








/ 梅花糕 /


精致可爱的梅花糕,是众多德清人从小到大私藏的美食记忆。








清甜的豆香,细腻的板油,还有青红丝等什锦,这混合了16种食材的甘甜的梅花糕,你可得来尝尝。












绵密的豆沙包裹在面粉中,满到要溢出来,倒出模具中烘烤至熟透,最后以黑芝麻作为点缀,香香软软的细腻口感,热乎好吃的很。









/ 捏粑粑 /



捏粑粑作为德清颜值最高的早点小吃,自然是深受瞧妹喜爱的。









以熟南瓜拌入糯米粉中,将其染成可爱金黄的团子,甘甜的米团自带清香,经过蒸汽的不断熏陶,咬上一口足以抚慰爱吃的心。





/ 芽麦塌饼 /


芽麦塌饼,也叫芽麦圆子,这个绿绿的薄饼是德清人清明限定美食。







刚出锅的芽麦塌饼软而不烂,糯中有韧,这又甜又软又糯的味道,伴随着一丝丝野草和芝麻的天然香气,真yyds。








/ 雪饺 /


雪饺并不是饺子,而是雪白的豆沙馅儿的小甜品。








炸香的糯米团子在外面裹上一层绵白糖,里面是薄薄一层豆沙,酥香酥香的很好吃,一口气吃三个完全不会腻。








小尾巴




“人有德行,如水至清”
这座悠闲而安逸的县城
最引人入胜的
大概是慢节奏中自带温度的口感
有机会一定要去趟德清啊
喝一份能“吃饱”的清凉汤

  
<来源:给面>







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锁骨上的猫

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 02-13 0
谢谢分享~小吃看上去好棒~想去试试
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