【每日话题】煮饺子时要不要加水？（8.27-8.28）_派派后花园

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[每日话题] 【每日话题】煮饺子时要不要加水？（8.27-8.28）

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工采雨

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心情涂鸦，每日话题。
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聊天&心情涂鸦【每日话题】登记审核帖
https://www.paipai.fm/r7420068/

在中国北方煮饺子时加凉水三次，这个过程被称为“三过水”，是一种传统的烹饪技巧。
可是最近有个新闻，说是一对情侣因为煮饺子时要不要加水发生了争论。
突然让我想到了哪些说腻了的南北方差异，比如粽子是吃甜的还是咸的，豆腐脑是甜的还是咸的……没想到居然煮饺子还有差异
你们家乡呢？是怎么煮饺子的？你又是如何看待南北方差异的呢？

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截止日期明日12点整
心情话题，精彩不断，明天不见不散。
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  • Ⅵ歲嘞

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JQ无边

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举报 只看该作者 26楼  发表于: 08-28 0
煮沸几分钟放一下冷水，然后再煮沸吃了
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  • Ⅵ歲嘞

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快乐阿福

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举报 只看该作者 25楼  发表于: 08-28 0
南方人，吃饺子的时间不多，煮时肯定要加凉水的，太麻烦了，所以真接用电饼铛压。
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  • Ⅵ歲嘞

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rexlee1988

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原来你很重要
举报 只看该作者 24楼  发表于: 08-28 0
北方粽子要吃甜的，豆花要吃咸的，豆浆要吃甜的，煮饺子要加水的。南北差异随心的。
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  • Ⅵ歲嘞

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长清

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愿日后事简人闲,尝遍天下美食,睡至日上三竿,人间至乐也。
举报 只看该作者 23楼  发表于: 08-28 0
煮饺子和面 我都是开锅就加水 三次后出锅
省事呀 不用看时间 那饺子到底熟没熟也看不出来 三次开锅就默认熟了
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  • Ⅵ歲嘞

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盗海

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哎，就是这么无情~3.29
举报 只看该作者 22楼  发表于: 08-28 0
北方人，但是没听过三过水。我们这说的是二锅饺子头锅面，意思是说吃煮面的话就是第一锅好吃，第二锅面汤就煳了，不好吃了；而煮饺子汤煳的才煮的好吃。
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  • Ⅵ歲嘞

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真挚感谢！
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霜镜

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愿期待之事终有一天实现，所念之人必将相逢
举报 只看该作者 21楼  发表于: 08-28 0
比较少煮饺子，不过家里做的时候都是一直开火煮到翻滚，中间不加水
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  • Ⅵ歲嘞

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愿每一日都更好
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amoonici

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举报 只看该作者 20楼  发表于: 08-28 0
南方人，听从北方人煮饺子时加凉水三次，但后来发现煮速冻饺子只要过一次水就好
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  • Ⅵ歲嘞

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llspig

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举报 只看该作者 19楼  发表于: 08-28 0
当然要！
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cafepan

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举报 只看该作者 18楼  发表于: 08-28 0
听说只要滚水下锅 再次煮滚后 中火再煮个4到5分钟 水饺熟了 就不必加水了 我是南方 其实自己觉得哪样好就好 也没所谓南北差异了 好吃比较重要吧
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  • Ⅵ歲嘞

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宫暴鸡丁爱啤酒

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举报 只看该作者 17楼  发表于: 08-27 0
南方人，我们煮饺子也加水。不过我们家吃饺子喜欢吃汤饺，就是饺子汤跟饺子一碗端，饺子汤里加盐，酱油醋调味，跟饺子一起吃。

第一次去北方吃饺子的时候，发现饺子是煮了捞起来吃的，好不习惯。问人家要汤，店家直接舀了碗白水汤给我，啥味的没的。我当时觉得好无语，不过后面才知道，那就是北方吃饺子的习惯。
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  • Ⅵ歲嘞

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zhaozhao206

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举报 只看该作者 16楼  发表于: 08-27 0
我都试过，过三次凉水或者大火下锅烧开后调小火焖煮，都能煮熟，都能吃，哈哈哈哈，我感觉饺子好不好吃主要还是取决于面筋不筋道和包的馅调的味道
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  • Ⅵ歲嘞

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azalea-du

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派派回归快乐回归
举报 只看该作者 15楼  发表于: 08-27 0
我是北方煮法，要加凉水的。不过不要说南北方差异了，当年一起值班，几个同事做饭吃，就番茄炒鸡蛋到底是几个番茄配几个鸡蛋都没有办法达成一致，最后大厨同事把我们赶出来厨房，说你们去等着吃
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canghaisu

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这些年我养的最成功的多肉竟是自己.....
举报 只看该作者 14楼  发表于: 08-27 0
巧了呢，昨天还在和同事说这个。因为排了好久队还没等到，她问我食堂为什么要往饺子的锅里加凉水，本来都要开了又下去了。
所以才知道北方的他们家里煮饺子的时候不加凉水的。算是南北差异？
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  • Ⅵ歲嘞

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羽落忧

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举报 只看该作者 13楼  发表于: 08-27 0
我是南方的 自己手擀皮的水饺 会三过水，这样据说皮会更Q
如果是速冻水饺  懒的折腾 直接沸水下锅  中火慢煮~
南北方的差异其实没什么，每个人都有自己的偏好，只要自己喜欢，吃的舒服就行
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  • Ⅵ歲嘞

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燕知渔

ZxID：2778340

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时光跌跌撞撞，季节来来往往。
举报 只看该作者 12楼  发表于: 08-27 0
北方，加水，咸甜粽子都喜欢，咸豆腐脑，辣的都不行。
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  • Ⅵ歲嘞

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君唐

ZxID：11337967

86040鲜花 19鸡蛋
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配偶: 包子瞳。
举报 只看该作者 11楼  发表于: 08-27 0
我是南方人，煮饺子一定要加水吧
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  • Ⅵ歲嘞

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marry2008

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龙年吉祥幸福
举报 只看该作者 10楼  发表于: 08-27 0
虽然我是南方人，很少煮饺子，但我的理解是看哪种饺子，皮子比较厚的加冷水可能让饺子皮熟透不夹生。
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  • Ⅵ歲嘞

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叶°有画心

ZxID：57507023

194267鲜花 1鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 月°无幽意
不补番外。1.16周年 3.14结婚 5.20结拜 6.6结拜
举报 只看该作者 9楼  发表于: 08-27 0
不是直接煮吗？有时候我半开的水就下下去了，反正煮熟就可以了吧。
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yaonieluo

ZxID：12718811

25641鲜花 3鸡蛋

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人生苦短，及时行乐。
举报 只看该作者 8楼  发表于: 08-27 0
就是因为不知道该怎么弄
所以我都直接吃煎饺和蒸饺的
那个方便又好吃
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  • Ⅵ歲嘞

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