10月24日霜降,是秋季的最后一个节气,气候从凉转寒。有句俗语叫“秋冬进补,来年打虎”,此时适当地进补,能为迎接寒冷冬季做好准备。而牛肉是不错的选择,不仅能暖身暖胃,长劲不长膘,还能提高机体抗病能力。
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推荐大家一道西红柿土豆炖牛腩,这是经典的下饭菜,牛肉、土豆、番茄,三者结合真的太完美了。牛肉里浸满了番茄的香味,番茄里也裹着牛肉的香味。酸甜开胃,拌饭吃更是一绝。有手就会,跟这我一起学吧!
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西红柿土豆炖牛腩
【做法】:1、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的清水,加姜片和料酒,煮开3分钟去一下腥味和血水,后捞出温水清洗干净。
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2、西红柿切块(最好去皮,这样口感比较好),土豆去皮切块,洋葱切碎备用。
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3、锅放油烧热,先下蒜末和洋葱爆香一下,有香味之后再放入牛腩煸炒至表面收紧;
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4、这个时候放入料酒,生抽,蚝油,白糖炒调味上色。再放入西红柿炒到软烂出汁。
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5、加热水,水量要略沒锅食材一些(只能加热水,不能加凉水),改大火煮沸后转小火煮1个小时(嫌麻烦就用高压锅压30分钟),牛肉炖软烂以后,倒入土豆继续焖煮30分钟,最后大火收汁,放盐,咸淡自己适合自己就行。
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番茄的酸甜沁入了牛肉,丝丝滋味弥漫在齿间舌尖,连汤汁泡饭都特好吃!看嘴馋的小伙伴们赶快做起来吧!
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