流言：大闸蟹重金属超标

有报道称外国人都不吃大闸蟹，因为大闸蟹重金属超标。

真相解读：

这个说法由来已久，但其实并没有根据。

首先，大闸蟹的生活习性的确可能会使其富集一些重金属。

大闸蟹喜欢生活在水底或者一些洞穴里面，主要吃水底和洞穴附近的各种水草，也会吃各种昆虫的幼虫、蜗牛、贝类、小鱼以及腐肉，是一种典型的杂食动物。

但大闸蟹有没有受污染，还是要看他生活的水质和土壤有没有被污染。

苏州大学曾对苏州附近的阳澄湖和太湖水质进行了重金属铅污染的检测，结果发现这两个湖的水质和土壤都挺好，属于清洁水平，并没有受到重金属污染。

总的来说，目前我国大闸蟹生活的环境还比较让人放心，并不存在严重的重金属污染问题。

但是，有一些水域的大闸蟹需要谨慎食用。如果大闸蟹生活的水域受重金属污染，比如附近有一些化工厂每天排放大量污染物，这些水域里的大闸蟹就可能有重金属超标的危险。

因此，建议大家不要自行捕捞食用，更不要去一些不洁净的水域捕捞，还是从正规途径购买比较放心。


本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。

感想：我认为只要是正规的销售渠道售卖的大闸蟹是可以放心食用的。