以前新手的时候做酸奶很讲究，要加热，要顺时针搅拌，要五水无油的容器，后来懒了直接瞎搅拌就加热了。
昨天新做了酸奶，因为新买了个锅所以勤快了一次先把倒入酸奶菌的一小部分牛奶加热了一下（要小火，大火容易把酸奶菌杀死，温热把酸奶菌激活就好啦）
酸奶菌一直扔冰箱里冷冻，估计放了快一年了（买太多了……感觉冷冻应该没事的吧）
我一般不喜欢先加糖，所以做出来的酸奶都是无糖版本的，后续可以根据自己的口味再加嘛。
想要奶味重一点，可以加奶油哈
（其实酸奶做起来非常简单，而且成本巨低又健康）
加热后果然发酵的比懒人版酸奶浓稠，拉丝的感觉了（也可能换了牛奶牌子的原因，哈哈哈，但我还是偏向于是加热的好处）

欢迎大家一起探讨做酸奶的小tips

我买过酸奶机，菌，兴致勃勃做出来的东西难以下咽

看上去就很棒，不过我懒，嫌自己做酸奶太麻烦，宁愿每天超市买现成的

我也买了酸奶机和菌，做出来感觉还可以，不过只有刚买回来的时候兴致勃勃的做了几次，后面就放在那里没动过了

以前自己做的像是放坏了

好麻烦啊，还是直接买现成的就行

自己做的可以不加糖，能够控制碳水化合物的摄入。我一般用酸奶机，孵育4-6个小时，这样吃起来奶香浓郁，而且不需要加糖或者蜂蜜。

学习了，我做的总不好

哦~！可以不加糖啊，我每次都还加一些糖，想着这样成功率更高些，下次试试制作无糖版的酸奶。

基本都是买，手动渣，只会说不会做，厨房杀手

我们家有酸奶机 做了几次 很好吃 然后就没用过了 懒打败了一切

看起来好赞啊。。
不过我对这种需要很多个工序的都没什么兴趣。。
各种面食什么的我也是从来不碰的。。

酸奶机被束之高阁，几年没用了

心得就是：还是去超市买吧，你要的都有

我用酸奶机，感觉很简单。

我用的酸奶机，菌，然后再根据口味加各种料进去，一般是红糖，或者自己熬的蓝莓酱，树莓酱之类的

自己做的如何才能做出成品的口味

我夏天才吃酸奶，不过我酸奶做的时候就加糖进去，要不不好吃，加了糖还是挺不错的

高中时候生物课做过酸奶，很好吃!
不过总的来说我不太喜欢酸奶

我真的很懒，一次都没有做过。