因为太爱饺子了 所以另外开一个帖子说饺子吧
小时候家里不怎么吃饺子
因为南方没太有这习惯
想吃的时候基本上只有外面买成品吃
当时就挺爱吃的
后来妈妈为了改善我们伙食就学会了包饺子
但当时基本上是只学了一半
所以饺子皮都是直接买已经机器擀好的
记得跟去市场的时候开看过那些擀面机
后来在意大利餐馆也看到了小型的擀面机
真觉得这世界真小啊
当时麻麻真是别出心裁
什么馅儿都能做 胡萝卜猪肉 莲藕猪肉什么的
虽然听起来很不传统 但是都挺好吃的哈哈哈
后来吃到东北饺子才发现
东北人对饺子那是另一种研究啊
什么酸菜馅儿三鲜馅儿白菜馅儿芹菜馅儿 素的也很好吃啊
对了 家乡还有一种超级好吃的饺子：粉饺
记得小吃街上就一家 好几个员工一天只做粉饺 却还是很忙活
顾名思义就是饺子皮儿是用米做的
所以不能煮 只能蒸出来
那个皮儿软软的 馅儿很细
里面好像还加了木耳香菇什么的
最厉害的是那个蘸酱
叫黄皮酱 是用黄皮果和辣椒酱做成的
带着果酱的味道却又是酸酸甜甜的
和粉饺特搭配简直是一绝
