白斩鸡_派派后花园

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白斩鸡

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ranfeng

ZxID：617650

7657鲜花 15鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: xsp8679556
年纪大了，肝不动了！
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-01-23 0
原 料：

嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。

制 法：

①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；


②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
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suger12

ZxID：41181

0鲜花 0鸡蛋

等级: 派派贵宾
把握每一天吧！
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-01-23 0
好吃啊，广东湛江名菜，出晒名啦，湛江鸡咯！

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小思语

ZxID：5016881

0鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-04-02 0
想.....................流口水
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两个人的舞会

ZxID：278034

22224鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-04-03 0
很久没吃了
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』

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