【晒生活】八月·海外美食节【第四周：巴西28L】_派派后花园

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[海外加油站] 【晒生活】八月·海外美食节【第四周：巴西28L】

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贺兰夫人

ZxID：14189424

29602鲜花 189鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 桑冬
我爱派派。
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— (万物初始之风) 第三周快结束了~没占楼的抓紧占楼没填坑的记得填坑~ (2013-08-20 20:30) —


ID：贺兰夫人
推荐吃喝：紫菜包饭
做法or理由：
介绍一下做紫菜包饭必备的材料：
1、米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香）
2、韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！）
3、若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~
4、若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的
5、胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃
6、新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭
7、少许的盐 白芝麻 芝麻油
做紫菜包饭的步骤：
1、首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着
2、蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟
3、一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜
4、把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来
5、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 这是网上找来的，春节时有试过两次，觉得还不错，只是一定要泡好米，我们是纯糯米，这样口感最好，配料可以以自己的口味来改变，个人觉得有点小麻烦，呵呵，还可以把海苔换成瘦肉片（生的，但是包好后要再蒸，口感也不错）


p.s.还有什么辣白菜啊，炒年糕啊，都可以写，可是我都不爱吃。。。噢，辣白菜还可以！
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narcis

ZxID：9184039

762022鲜花 75鸡蛋

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一二三四五六七~~~
举报 只看该作者 21楼  发表于: 2013-08-13 0
— (万物初始之风) 第三周快结束了~没占楼的抓紧占楼没填坑的记得填坑~ (2013-08-20 20:30) —


ID：narcis

韩国推荐：韩国大酱汤

做法or理由：
食材：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小
  韩国大酱汤
勺；楜椒少量 大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺；牛肉100g 南瓜1/4个 贝壳4-6个　豆腐半块 　洋葱1/2个 蘑菇适量 食用油少量

制作步骤：
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。　
2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。　
3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。　
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半　
5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
6、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。　
7、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。　
8、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

叽叽歪歪：
话说韩国料理什么的~我貌似除了烤肉都不爱~偶尔会吃泡菜石锅拌饭什么的~还有他们的面=。=不就是泡面么。。。饭就是泡菜拌饭。。。泡饭就是酱泡饭或者泡菜泡饭=。=这种饮食习惯真的好么=。=其实我更喜欢吃日料=。=
选这个是因为基本都被写了~这个也算有名的说~忽然非常自豪=。=我天朝地大物博=。=一个省的美食都他们多得多=。=按海外活动的参加人数果断写不完好么=。=哪像棒子的。。。才写了几个就没了=。=


[ 此帖被narcis在2013-08-23 16:16重新编辑 ]



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谈岂寒。

ZxID：9541645

198239鲜花 19鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 玉清
迷途漫漫，终有归途
举报 只看该作者 22楼  发表于: 2013-08-15 0
— (万物初始之风) 第三周快结束了~没占楼的抓紧占楼没填坑的记得填坑~ (2013-08-20 20:30) —

ID：谈岂寒。

意大利推荐：意大利面

做法or理由：意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、 米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习 惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。著名的有意大利面、匹萨饼等。具有不同形状和颜色的意大利面，斜状的是为了让酱汁进入面管中，而有条纹状的粉令酱汁留在面条表层上，颜色则代表了面条加添不同的营养素。

原料：
    意大利面75克、洋葱1个、蒜瓣1个、番茄3个、牛猪肉混合绞肉75克。

调料：
    盐、胡椒、甜椒粉各1克、油1汤匙、番茄糊1汤匙、水75毫升;剁碎的九层塔3汤匙  

做法：
    1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。  
    2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。  
    3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱



像这样的回复：得分 65PB

【第三次参与基础20+图片5+美食理由10+补分15+主持人第三次更新补贴15】

补分范围=【0~~25】

版主留言：主持人可以得到更新主持补贴

比如，第一次更新补贴【5】，第二次更新补贴【10】，第三次更新补贴【15】，第四次更新补贴【20】
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贺兰夫人

ZxID：14189424

29602鲜花 189鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 桑冬
我爱派派。
举报 只看该作者 23楼  发表于: 2013-08-15 0
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ID：贺兰夫人

意大利推荐：披萨

做法or理由：意大利薄饼又名“批萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。

百度之后才发现，原来披萨来自意大利？！还发现提拉米苏蛋糕和黑森林都是著名甜品嗷嗷！话说我至今还搞不太懂铁盘和酥皮的具体区别啊，不过我又想吃披萨了！
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沐君芊

ZxID：20542791

158595鲜花 39鸡蛋

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ID：沐君芊

意大利推荐：芝士焗明蝦


意大利人應該很喜歡芝士啊乳酪啊這些的食材吧
這道芝士焗明蝦既然芝士的香味又有新鮮蝦的鮮味跟甜味
兩者融在一起喜歡的人應該會很喜歡
而且鮮蝦有先煎香又多了蝦的香味
看起來很吸引人

做法
  1、将明虾剖开背，抽去沙筋，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。
    2、用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。
    3、将明虾煎至七成熟，在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末，盖上芝士，放入焗炉焗至芝士呈金黄色且明虾成熟。
    4、各式蔬菜及宽面分别用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
    5、将各式蔬菜、宽面与明虾分别排放在盆中，可以用柠檬片作装饰
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海蓝见鲸。

ZxID：12066968

10347鲜花 14鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 树深见鹿。
举报 只看该作者 25楼  发表于: 2013-08-17 0
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ID：翦慕

意大利推荐：通心粉

做法or理由：意大利的美食我竟然第一个想到的是通心粉而不是意大利面，真心不科学

原料:

意大利番茄牛肉酱、黄油、洋葱、西红柿、胡椒粉、盐、芝士、面、油。

做法：

1、首先用黄油炒洋葱碎,可以放些西红柿块,加些胡椒粉,少许盐,中间我还加了点芝士,化开就好,倒肉酱一同翻炒,即可!我这里用的是网购的现成意大利番茄牛肉酱,但还是要炒制一下。

2、最后煮面,水里少放些盐,和一点油,可使通心粉更光亮,煮大概7到8分钟,里面没白色的就可以,取出过下凉水放入盘内。

3、最后把炒好的肉酱倒在通心粉上!
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姬姬姬姬姬萨

ZxID：13742329

3089鲜花 8鸡蛋

等级: 热心会员
仁义不施而攻受之势异也...
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— (万物初始之风) 第三周快结束了~没占楼的抓紧占楼没填坑的记得填坑~ (2013-08-20 20:30) —



ID：姬姬姬姬姬萨
推荐吃喝：提拉米苏
理由＆做法：提拉米苏（Tiramisu）是最受欢迎的意大利甜品。咖啡香与芝士香互相交融，加上松软的蛋糕，甜蜜如情人的呢喃。带来的那浓浓的异国情调令人迷醉。它由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

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妞

ZxID：12363564

8522鲜花 3鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 孤独前行
求卖签啊！！！
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请允许我占楼先

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梦微之

ZxID：7647579

7263鲜花 7鸡蛋

等级: 内阁元老
一切都是最好的安排。
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占楼

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narcis

ZxID：9184039

762022鲜花 75鸡蛋

等级: 派派版主
一二三四五六七~~~
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ID：narcis

意大利推荐：螺旋面

做法or理由：
做法就随便写下了，跟中式筒面一样放开水里面煮，水里撒点盐，一般10分钟就可以了，不过还是要看你买的什么牌子，有的要煮久一点，反正一般8~15钟绝对够了，不知道熟没，拿一段咬一下，中间不硬就可以捞出来了，然后我个人不喜欢吃茄汁肉酱的，我特别喜欢奶油类的海鲜类的。。。奶油海鲜也爱。。坑爹。。。要知道我本身不爱吃奶油，但吃意面简直巴不得全是奶油=。=我本身也不吃大蒜，但吃意大利面有奶油的放蒜茸赶脚很好吃=。=比如奶油蘑菇面~要是海鲜什么就把食材汆水捞出备用然后调汁~不管奶油汁还什么汁放锅里搅匀再煮煮=。=然后把海鲜倒进去再把面倒进去拌匀盛盘~再撒点罗勒或迷迭香薄荷叶随便啦~不喜欢就那样也行~别的材料的么就下锅炒啦~炒好以后可以直接下汁煮也可以盛盘然后煮好汁倒回去~后面步骤一样啦~~~喜欢柠檬的最后可以挤两滴~没有奶油的单用牛奶也行，不过最好还是两样都加，然后用不粘锅比较方便。。。因为烧过头牛奶也不会糊=。=还有新鲜时蔬的我也喜欢汆水不喜欢炒~特别是芦笋什么~颜色比较好看啦~

叽叽歪歪：
好吧我承认不管它形状有多少，颜色有多少其实都是意大利面=。=我最爱细的~螺旋蝴蝶那些的话一般拿来拌沙拉~我会说我超级喜欢意大利面么，因为这货有个超级大的好处=。=只要水够。。。就算你各种煮过头也还是硬的~不像中式筒面会煮成一坨~所以我家常备意大利面，扔锅里继续玩电脑。。。想起来去关就是了。。。当然口感还是有差。。。虽然不大。。。而且电费煤气费也有差=。=所以大家不要学我这么懒=。=
然后意大利才超级超级超级喜欢香料的~就罗勒啦迷迭香啦薄荷叶啦，还有很多~我印象最深的就是在国外留学的同学去意大利旅行的时候餐厅的开放式厨房上一堆香料的盆栽的照片=。=随手摘随手用的节奏么这是=。=



[ 此帖被narcis在2013-08-23 16:17重新编辑 ]
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谈岂寒。

ZxID：9541645

198239鲜花 19鸡蛋

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ID：谈岂寒。

巴西推荐：巴西烤肉

做法or理由：巴西烤肉是巴西的国宴，深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名  巴西烤肉厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌，一种传统文化，不断地向世界各地传播。烤肉这种烹调方式一路越过美洲大陆，飞奔到亚洲中国。近几年来巴西烤肉在中国的各大都市迅速扩展，席卷了大江南北，深受国人喜爱。
巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了，这有点类似于中国的烧烤，但它没有中国的的佐料放的多，它最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。



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贺兰夫人

ZxID：14189424

29602鲜花 189鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 桑冬
我爱派派。
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ID：贺兰夫人

巴西推荐：阿萨伊

做法or理由：阿萨伊又称巴西苺等。外观上类似葡萄般形态大小，是棕榈树上的水果。
在巴西亚马逊河流域，阿萨伊成为当地居民的饮食主要组成部分。据科学分析，当地人士成长摄取营养成分中高达42%来源于它。当地的居民也把它作为冰激凌、高档酒类的添加剂或果汁饮用。90年代美国保健学界科学家发现它富含天然营养成分，制成成的保健品系列、果汁、混合果汁、汽水等相关产品迅速占领市场，风靡全球。

p.s.好像还有巴西咖啡啥的，不如上一周的可选择内容多啊感觉
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narcis

ZxID：9184039

762022鲜花 75鸡蛋

等级: 派派版主
一二三四五六七~~~
举报 只看该作者 32楼  发表于: 2013-08-23 0


ID：narcis

巴西推荐：moqueca椰汁海鲜烩

做法or理由：
MAQUECA的做法非常简单，
需要材料有椰浆，棕榈油，海鲜
香菜，韭菜，薄荷，香菜，洋葱，番茄，香草，腰果，辣椒
　　　
在陶罐里放棕榈油，然后把所有的洋葱啊番茄啊等等一股脑儿全倒进去翻一翻，把处理好的海鲜再倒进去翻一翻，然后倒入稀释好的椰浆，盐等调料，大火煮20分钟，OK！
MOQUECA的做法可以随心来点小个性，蕃茄片切大片后放，洋葱也是，也有除椰浆和棕榈油外，只放贝类和鸡蛋的，煮好后再撒上香菜，比较清淡~

叽叽歪歪：
上面的不是我写的=。=话说看到巴西就想到巴西烤肉~还有BBQ~而且餐厅都直接叫巴西烤肉~我基本不知道除了烤肉以外的任何菜~也基本木有吃过烤肉以外的巴西菜~反正巴西烤肉店里的别的东西感觉根本就是各地口味好么=。=唯一有标志性的就是服务员串着块巨大的肉到处一层一层切给客人~好吧~味道的确不错~~~　　
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沐君芊

ZxID：20542791

158595鲜花 39鸡蛋

等级: 派派书评组
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ID：沐君芊

巴西推荐
烤牛肉


看起來就讓人流口水啊
據說不用加任何調味料只在牛肉表面撒一些盐
然後就可以烤了
而且有好多部位啊
牛舌牛筋牛楠牛腿牛里脊牛排
部份不同鮮嫩度不同有不同的享受
每一口都吃進肚子里都好滿足
喜歡吃肉的表錯過啊
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海蓝见鲸。

ZxID：12066968

10347鲜花 14鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 树深见鹿。
举报 只看该作者 34楼  发表于: 2013-08-25 0

ID：翦慕

巴西推荐： 腓秀雅杂

做法or理由：在巴西菜馆中最具特色的一道菜便是“全套腓秀雅杂”(FeijoadaCompleta)。此菜的用料是牛肉干、熏香肠、咸猪肉、猪耳朵、猪手、猪尾巴、猪舌和黑豆，再加上盐、香料、香草和甘蓝菜，装在陶罐里用文火焖煮两三小时，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，传统的吃法是与大米饭拌食。这道菜一出锅，香气扑鼻，鲜美无比，深受大众欢迎，故而被视为巴西的“国菜”。不过，你如果亲自到了巴西，问问当地人，什么菜最有巴西特色，值得一尝，他们会异口同声回答说：腓秀雅杂(Feijoada)。腓秀雅杂是什么？这个名词来自葡萄牙文一种叫“腓让”(feijao)的黑豆。巴西人把当地特产的黑豆以及除大豆以外的豆类统统称之为“腓让”，他们把黑豆和大米一块儿蒸成豆饭，当作家常便饭，也常把牛肉、鸡肉或猪肉和黑豆混在一起烧制成菜，称作“腓秀雅杂”。
[ 此帖被翦慕在2013-08-25 13:51重新编辑 ]
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