【海外带你游世界】意大利特色美食排行_派派后花园

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[海外生活] 【海外带你游世界】意大利特色美食排行

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葉修

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等级: 派派督察
配偶: 周澤楷
一身信仰为你荣光加冕,你于荣誉巅峰永不落幕。愿:岁月静好,昼夜不离。
来自:辽宁省铁岭市 电信
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2014-09-12 0
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【1】披萨(Pizza)

比萨饼起源于那不勒斯,已有两千多年的历史,在庞贝古城的遗址中,就已发现它的踪迹了。至今那不勒斯的比萨饼仍是最正宗的,以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆,就叫“真正那不勒斯比萨饼”。萨饼是将面团用手擀,甩成薄薄的圆饼,按照食客的口味,加上不同的料,如蘑菇,洋葱,青椒,火腿,香肠,蔬菜,腌制的小鱼等等,分红底和白底两种,所谓红底,就是饼底涂了一层番茄酱,白底则不涂,再加上各色的奶酪做成了这全世界人民都爱吃的披萨饼。

【2】冰激凌(Gelato)

冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分,室内到处都能买到妙不可言的手工冰激凌,最好的冰激凌店总能在制作的当天卖掉所有的冰激凌,保险的口味是大众口味,比如牛奶盒巧克力口味,天气很热的时候,最好的消暑方法就是来一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己独特的冰激凌配方,其中当属西西里的冰激凌最为美味、最为著名。

【3】海鲜(Frutti del mare)

意大利是一个三面环海的国家,美丽的海岸线给意大利带来的不止有瑰丽的风景,还有新鲜可口的海产品。爱吃的意大利人当然会把它们变成一道道美味的大餐。无论是油炸、烤制还是生食,意大利的大厨们总会做出一道令你垂涎三尺、毕生难忘的海鲜菜肴。

【4】意大利面(Pasta)

意大利是意面的故乡,相传由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲各种形状的面条配上不同口味的酱料似乎可以满足所有人的口味 。地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。一般情况下,意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

【5】T骨牛排(Bistecca)

佛罗伦萨式牛排,是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排,涂满盐,胡椒,橄榄油用木炭烤制成,以柔嫩多汁的口感著称,闻名海内外,但绝对不能超过三分熟,过熟就会影响口感。

【6】葡萄酒(Vino)

意大利从南到北都适宜种植葡萄,所有大区都盛产葡萄酒,因此,意大利的葡萄酒品种和品牌都很多。意大利人喜欢喝葡萄酒,是家庭餐桌上顿顿必备的饮料,客人来了更是以酒相待。

【7】提拉米苏(Tiramisu)

提拉米苏,最受欢迎的意大利甜品。咖啡香与芝士香互相交融,加上松软的蛋糕,带来的浓浓的异国情调。关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

【8】奶酪(Mozzarella)

是那不勒斯所在的坎帕尼亚大区生产的一种新鲜奶酪,驰名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圆圆的、白白的,小点儿的像汤圆,大点儿的像馒头,嫩得像豆腐,但比豆腐筋道。平时将它们浸在水里以保持新鲜,吃时切片,可拌沙拉,或夹在面包里吃;比萨饼虽然品种多样,但有一样东西无论如何也不可少,就是mozzarella奶酪。另外用这种特产奶酪的食品还有mozzarella in Carrozza,是一种三明治和melanzane alla parmigiana,将茄子、奶酪和西红柿烤出来的一道风味菜。

【碎碎念】
之前本来选定了2个国家,但是奥地利貌似没法用具体的文字来描述丫,当然最大的可能是楼主缺少艺术细菌。于是,第二周的见闻就只写意大利了。

话说,关于西餐,在国内改革开放之后,那真是个高洋上的东东,在市中心好多华丽丽的高楼,一般都是西餐厅有木有。

楼主做为屌丝一枚,没吃过正宗的西餐,但国内流传比较多的,大概就是意式西餐——披萨、冰淇淋、牛排、意面等等。然后听说法餐也不错,但是楼主这里没有看起来不错的餐厅,就一直没尝试过。。。当然,大街上最多的还是韩日料理,因为离得进的缘故吗?

现在想想,虽然中国的美食做工考究而又种类繁多,但每个国家都有各自的饮食文化,有机会还是要多多尝试的嘛~
[ 此帖被半世癫在2014-09-15 00:19重新编辑 ]
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