ID：未来，未曾来。
时间：11-3
蔬菜：红背菜，我们这方言都叫观音菜。
，这个图是没成熟的菜，和熟透了的菜色泽就差很多。写这个菜主要是因为我大姨很喜欢买！所以我就经常吃，对这个菜最深刻的印象就是——他会褪色！详情看我→
感受到了吗！！！这非同一般的闷骚紫！下面是正式的科普内容！
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红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”，有补血功效。
植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。
[font='Microsoft YaHei', SimHei, Verdana]形态特征
植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色。
原产中国，在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。
[font='Microsoft YaHei', SimHei, Verdana]生长习性
选用健康强壮的种苗，定植株行距为25-30厘米×30-40厘米，每亩植4000-5000株，供应适当的水分和肥料，可保证高产和优质，定植后25-30天即可采收。一般摘取长10-20厘米，5-6片叶的嫩梢作为产品，正常生长季节每15-20天即可采收一次，每次亩产最高可达500公斤，年产达5000公斤左右，管理得当，保护地栽种一次可以连收3年以上，正常情况下每亩年收益在2万元以上
[font='Microsoft YaHei', SimHei, Verdana]简介
红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，崩漏，外伤出血，痛经，痢疾，疮疡肿毒，跌打损伤，溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”，有补血功效。
植株叶面呈绿色，略带紫色，背面紫红色，属宿根常绿草本植物，它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可口。
食疗价值
现代医学证明，红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、 红背菜 红背菜 黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，肿瘤患者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到食疗的辅助作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。 红 背菜的茎叶质地柔软嫩滑，食用时具有特殊风味，也因其叶色特别而常作为景观植物使用，并具有较高的药用价值。经常食用红背菜可均衡营养，且食用方法灵活多 样，他既可以凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。另外，还可以常将红背菜泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用等；用开水冲泡后的红背菜茶， 其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能起到消暑除热，又有助于消化、健胃、解酒之效。 红背菜全株肉质，在阳光充足下生长健壮，抗逆性强，病虫害少，生产过程中可免受农药污染，所以是一种具有强身健体作用的绿色有机保健蔬菜。 随着红背菜的保健功能逐渐被人们所重视，普遍认为是一种很好的具营养保健与特殊风味为一体的高档蔬菜，而倍受青睐。
