[版务┇活动专辑] 【三等奖】[三月主题活动] 烟水绿沉沉

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浅吟阑羽

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2014-03-04 0

【三等奖】[三月主题活动] 烟水绿沉沉

烟水绿沉沉

“太湖美呀太湖美，美就美在太湖水。”

  伴随着吴语小调悠扬婉转的歌声，温柔多情而又鲜活十足的江南美景便出现在眼前，这是一个临水而建的乐居胜地。

  古来便是富庶之地，鱼米之乡的苏州，在摇曳着徐徐清风的的柳枝间，在明媚而泛着波光的湖水上，在细细绵雨的滋润下，都蕴含着宁静致远的温润气质。

  “美就美在太湖水”，一点不差，丰富的水资源孕育了数量可观的水产品，首先便来谈谈久负盛名的太湖蟹。

  太湖蟹，也称太湖大闸蟹，亦有当地民间戏称“毛脚蟹”，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。成熟的太湖蟹肉质鲜美细嫩，蟹黄肥厚香醇，绝对是味觉的一大享受，这大大地造福了周边的居民。太湖蟹最佳食用期是每年的十月和十一月份，古时就有“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法，太湖蟹也是如此，雌蟹在十月份正是黄多油满之时，喜欢蟹黄的食客绝对不能错过；而十一月份则是品味雄蟹的最佳时期，此时膏似凝脂，味道鲜美，实在是蟹中上品。


要说这蟹的做法是各有各的不同，我却最爱那清蒸蟹，保留着蟹自然纯正的鲜味，蘸上些许自调的汁，美美的吃上一顿，绝对是我在秋天最大的享受，怪不得有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。对我此等嗜蟹之人来说，十月份的风一吹，就可以敞开肚皮了。


  说到太湖蟹，不得不提到这太湖的三白——白鱼、银鱼和白虾。当地居民用各种烹饪方式制作出舌尖上的太湖。


  太湖水蕴育着苏州这一带的美食文化，更是带动着这一块富饶之城的精神和物质发展。自古便是人杰地灵之地的苏州，是典型的江南城市，饮食上讲究浓油赤酱，典型的苏式菜品大多以甜带鲜，闻名街头小巷的小吃点心也以甜为主，这不得不讲到我最爱的青团。


  正宗新鲜的苏州青团真可谓是色如碧玉满口香，在姑苏的各地，都有颇具盛名的老店，以制作纯正而独特的青团而闻名遐迩，慕名而来的人络绎不绝。青团子是典型的江南食物，甜而不腻，黏而滑嫩，是我最爱的点心之一。


  都说这一方水养一方人，这是不错的，临水而居，伴水而养，正是人生一大乐事。