中国古代十大鲜花美食_派派后花园

用户中心 游戏论坛 社区服务
发帖 回复
阅读:2253 回复:12

[其他] 中国古代十大鲜花美食

刷新数据 楼层直达
微风荡漾

ZxID:17286013

等级: 寒窗墨者
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-12-28 0
中国古代十大鲜花美食
       《书剑恩仇录》里的香香公主,天生喜欢吃草原里的花卉,所以她成了金庸小说中最漂亮、最好闻的女人。据科研机构测定,鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪,并含有维生素A、B、C及铁、镁、钾、锌等微量元素,具有一定的药用和保健功能,可增强体质、延年益寿。如菊花能安肠胃、利血气;金银花清热解毒、养血止渴;茉莉花长发养肌;梨 花清热化痰;栀子花清肺凉血;玫瑰花活血理气,驻人容颜;芍药花能行血中气;月季花能消肿疗疮。
       食用花卉在我国已有2000多年历史,屈原的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。我国各地也有许多用花作配料的名菜,比如,广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤,上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕,北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯,河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。其实用花作菜离我们并不遥远,饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱,介绍给大家!
    [attachment=11341890]
       茉莉花食谱


  茉莉花可以舒胆明目,清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载:“茉莉花嫩叶采摘洗净,同豆腐熬食,绝品”。茉莉花的香气可上透头顶,下去小腹,解除胸中一切陈腐之气,对精神也有轻度镇定作用,做菜时放上一小撮,便清香宜人。
      [attachment=11341891]
       紫藤花食谱

  紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼,就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人,把花采下晒干,食用时再用清水发开洗净,把腊肉切成薄片覆盖花上,上锅蒸熟,春天的味道就这样整整保留一年。
       [attachment=11341892]
       玉兰花食谱

  早春,白玉兰满树白玉似的香花,仿佛阳春白雪;白玉兰的花瓣肥厚且大,若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸,香甜可口,这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆,十分可口,据说还有解毒镇痛之功能。
       [attachment=11341893]
        玫瑰食谱

  玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕,用它可做各种甜食馅的配料,其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤 ,是冬季的滋补佳品。
       [attachment=11341894]
        杜鹃花食谱

  花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃,煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食,是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素,有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。
       [attachment=11341895]
       桃花食谱

  桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道:“三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好颜色。”阳春三月桃花盛开,此时采摘下桃花瓣阴干,放入粥内,常服可添娇色。
       [attachment=11341896]
       菊花食谱

  在诸款菊肴中,深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”,就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本,油炸菊是一道名菜,它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣,人锅油炸就成了松脆可口的美餐。
       [attachment=11341897]
       桂花食谱 

  《本草纲目》中记载,桂花“能养精神,和颜色久服轻身不老,面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料,桂花糖渍香甜可口,有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。
       [attachment=11341898]
       荷花食谱

  在中式点心中常被用作香料或者馅料,在荷花盛开的时节,采其花瓣阴干煮成荷花粥,能使面色红润,容光焕发,皮肤光滑细腻,最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做 “凤凰竹”,这个馆子就是做“有机菜”的,其中有一道菜是“炸荷花”,做法与名菜炸玉兰类似。
       [attachment=11341899]
        牡丹花食谱


  牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载:“牡丹花瓣、汤焯可,蜜浸可,肉汁烩亦可。”其实,无论滑炒、勾芡、还是清炖,牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中,有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。
[ 此帖被微风荡漾在2011-12-28 20:39重新编辑 ]
瑶池碧落

ZxID:11335430


等级: 派派贵宾
配偶: 齐小憩
小憩哥哥。哪去了。。。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-12-28 0
已审
很特别的素材哟
O(∩_∩)O~
浅枫qq

ZxID:14179296

等级: 读书识字
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-01-03 0
很美好
377481196

ZxID:10489408

等级: 热心会员
刻骨铭心 ゝ  也不一定能在一起  ゝ
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-01-03 0
长见识了,挺有意思的、
  曾经刻骨铭心的爱 ゝ
 
      及不上社会现实的踹 ゝ
本大爷叫倪

ZxID:11775060

等级: 牛刀小试
本大爷说的,你只需要听就好了
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-01-05 0
很想要
我终于不能如风般活得洒脱
xzyh

ZxID:11222903

等级: 读书识字
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-01-06 0
好想尝尝~~
丰宁

ZxID:15393666

等级: 略有小成
持节云中何日遣冯唐
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-01-06 0
太感谢了。好棒的素材
紫镟

ZxID:16594392

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2012-01-06 0
感觉那些花好可怜
emorylil

ZxID:15185457

等级: 略知一二
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2012-01-06 0
好有趣 好想去花园里摘花偷偷做!
夜卿文

ZxID:8981668


等级: 热心会员
萌了一对真人cp,但是找不到同人文。。。虐死。。。
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2012-01-09 0
呃,不要诱惑我

lps617

ZxID:14952580

等级: 读书识字
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2012-01-11 0
经常食的只有金针菜,其它没什么食过
暮朔

ZxID:14247988


等级: 热心会员
永夜,永无昼。
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2012-01-11 0
恩 真的是非常漂亮的鲜花啊 就是不知道做成菜后味道怎么样

skipcici

ZxID:14223996

等级: 热心会员
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2012-01-11 0
在大酒店可以吃到一些有鲜花制作的美食
发帖 回复