【萌喵】【转】秋吃南瓜试试4个食谱_派派后花园

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[特色美食] 【萌喵】【转】秋吃南瓜试试4个食谱

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裴子衿

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 昵称:小歪 子衿 1.31文编 周年4/9 生日5/31 结拜9/16;12/25结拜
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-09-21 0

秋天到,南瓜俏。南瓜不仅香甜软糯,还具有不俗的养生作用。

秋吃南瓜好处多
中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,有解毒消肿、补气益肺、健脾和胃等功效。《本草纲目》称其能“补中益气”

现代研究发现,南瓜含有各种维生素和矿物质,膳食纤维也高,秋季食用格外养人——

1.稳血糖

南瓜中含有较多的南瓜多糖和多糖铬等活性成分,大量动物实验表明南瓜多糖具有显著的降低机体血糖的功效,对辅助控制血糖十分有效。

需要注意的是,对于糖尿病患者,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,避免空腹进食南瓜或单次食用南瓜太多。不建议选那种又面又甜的老南瓜,因为后者含水量低而碳水化合物(淀粉和糖类)含量更高。

2.护眼

南瓜所含的叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛避免紫外线伤害,有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

3.养肠胃

南瓜富含果胶,而果胶在人体内,有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用,还能预防胃黏膜溃疡,促进溃疡面愈合,因此尤其适合胃病患者食用。

而且,果胶还具有很强的吸附性,它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属(如铅、汞)及致癌物质等,保护胃肠道健康,降低消化道癌症的发病率。

4.促排便

除了果胶,南瓜还含有丰富的纤维素,有助于肠胃蠕动,帮助食物消化吸收,促进排便。



4个南瓜食谱
南瓜营养丰富,常被用来做成点心、菜肴和汤羹,是秋季养生佳品,下面为大家推荐四款南瓜养生膳食方,以供选用。

1.南瓜山药盅

材料:小南瓜1个,淮山药30克(或可根据南瓜容量大小调整),白砂糖适量。

做法:淮山药煮熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,挖掉瓤,放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味加糖调味。

功效:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

2.南瓜小米粥

材料:南瓜300克,小米100克。做法:南瓜洗净,削皮去瓤,再切成小块,小米淘洗干净。锅置火上,加适量清水煮沸,放入小米、南瓜块,用大火煮沸,转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。功效:补中益气,健脾益胃。

3.南瓜杏仁汤

材料:南瓜250克,杏仁25克,盐适量。

做法:南瓜洗净,削皮去瓤切小块,杏仁洗净。锅中注入清水,加南瓜块、杏仁,大火煮开后改小火煮至熟烂,加适量盐即可。

功效:润肠通便,降脂减肥。

4.百合蒸南瓜

材料:南瓜约600克,鲜百合3~4个,白砂糖适量。

做法:南瓜洗净,去皮去瓤,纵向切成薄片,围成圆形置于碗内,再将鲜百合洗净后放入南瓜中,加适量白砂糖后放入蒸笼,先大火煮沸,然后小火蒸熟即可。

功效:止咳润肺,可润秋燥。

注意:南瓜属于全谷杂粮类,应视其为主食,以替换米饭,而非当作配菜,否则淀粉含量易摄取过多,反而会造成血糖飙高。


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  • 轻羽沉

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