夏日炎炎，三道蒸菜方便快捷_派派后花园

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[家常菜谱] 夏日炎炎，三道蒸菜方便快捷

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晏方知

ZxID：2778340

8417鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
时光跌跌撞撞，季节来来往往。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-02 0




一、油豆腐酿肉

准备油豆腐、猪肉馅、洋葱、香葱、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白糖、淀粉、香油、料酒。

1、猪肉剁成馅，加入生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，把洋葱、香葱切末，放入肉馅中，倒入适量香油，搅拌均匀备用。

2、油豆腐剪一个口，用勺子把调好的肉馅塞进去，放入盘中装好，开水上锅后大火蒸15分钟。把盘子的汤汁倒进锅里，煮开后加入生抽、蚝油、淀粉、香油，煮至浓稠后浇在油豆腐上即可。



 



二、火腿蒸豆腐

准备嫩豆腐、火腿片、香葱、蚝油、蒜瓣、食盐、清水。

1、豆腐洗干净，切成长方形的豆腐块，摆在盘中码一圈。火腿片先切丝，再切成小丁，撒在豆腐块上。香葱洗净切葱花，蒜瓣切末，碗里加入食盐、蚝油、清水搅拌均匀。

2、在蒜末撒在豆腐上，调好的料汁淋在上面，蒸锅加水烧开，放入豆腐块蒸10分钟，即可出锅，吃起来又嫩又滑，营养美味。



 



三、剁椒肉末蒸芋仔

准备芋头、猪肉、剁椒、蒜瓣、食用油、白糖、生抽、老抽、蚝油。

1、芋头去皮洗干净，切成小块，用盘子装好，放进蒸锅里大火蒸1-分钟。蒸芋头时，把猪肉剁成肉末，加入料酒、胡椒粉、食盐拌匀，腌制10分钟。

2、蒜瓣去皮切末，锅里加油烧热，放入蒜末和一勺剁椒，炒出香味后加入肉末，小火煸炒出香味，变色后后加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味，炒匀后加半碗水，煮开后关火。

3、把炒好的肉末浇在芋头上，继续蒸5分钟，即可出锅。
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  • Ⅵ歲嘞

    		 派派币 +4 2023-08-08

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rongrong8938

ZxID：12719114

68鲜花 0鸡蛋

等级: 职业撰稿
唯有春风知我意，已把心事写满天
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-08-02 0
看起来好美味，夏天不知道吃啥，有时间尝试下
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想要的时光机

ZxID：14179483

171鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2023-08-02 0
感谢分享
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aamaio

ZxID：14175459

16193鲜花 1鸡蛋

等级: 素材组
庸俗的懒人♡˃̶͈ ꇴ ˂̶͈♡
举报 只看该作者 地板   发表于: 2023-08-03 0
夏天好爱蒸茄子，还有娃娃菜也可以，切丁，倒点生菜籽油，一点四川特有的红豆腐里的豆瓣，加点青椒圈，放点盐，好好吃，还低脂
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萧雨夜弦。

ZxID：7026152

39820鲜花 8鸡蛋

等级: 内阁元老
原名鈅纞，可以叫我小月，月小雨，还记得我的朋友记得握个抓再走
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2023-09-05 0
有机会建议来宜宾双河吃豆腐，豆腐宴确实不错。
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小爱爱小妃

ZxID：16993308

1鲜花 0鸡蛋
等级: 博览群书
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2023-09-05 0
谢谢楼主推荐，豆腐若是弄的好的确很好吃
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奔跑的毛球

ZxID：14612567

84鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
希望能安心休息
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2023-09-06 0
我也特别爱吃豆腐，还自己用琼脂做过豆腐，不过味道怪怪的
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奔跑的毛球

ZxID：14612567

84鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
希望能安心休息
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2023-09-06 0
我也特别爱吃豆腐，还自己用琼脂做过豆腐，不过味道怪怪的
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