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[table=550,#ffffff,#0070c0,10][tr][td][align=center]在坛子里搜索后发现有些资料没有，于是去网上收集整理了一下，补充之。
[table=500,#0070c0,#0070c0,1][tr][td][color=#f2f2f2][font=黑体][size=4][align=center]关于宴会、酒席的写作礼仪常识[/align][/size][/font][/color][/td][/tr][/table][/align]
都市小说的写作中，宴会，酒席是必不可少的情节元素，一些必备的写作常识还是要有的，不像异世大陆那种可以凭空想象，都市类小说中的写作，很多东西你不得不根据现实来，下面就简单的普及下这方面的常识——
一、常见的几种宴请形式
国宴
StateBanquet
正式宴会
Banquet;Dinner
便宴（午宴
晚餐、家宴
冷餐会（自助餐）
Buffet
酒会（鸡尾酒会）
Cocktail
茶会
TeaParty
工作早餐
WorkingBreakfast
工作午餐
WorkingLunch
工作晚餐
WorkingDinner
常见的宴请形式有宴会、招待会、茶会和工作进餐，具体采用哪一种形式，应根据邀请对象、活动目的及经费开支等多种因素而定。一般来说，正式的、高规格的、人数少的宴请多采用宴会形式；人数多的多采用招待会形式。常见的宴请形式有以上几种。
二、宴会的准备工作
1、确定邀请的范围和规模，按礼宾顺序草拟具体邀请主客双方人员名单（姓名、职务、称呼、有否配偶等）。
2、商定宴会时间，不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。
3、选定宴会地点，在可能条件下，宴会厅外另设休息厅（又称等候厅），供宴会前简短交谈用，待主宾到达后一起进宴会厅入席。
4、设计并印制请柬，提前一至二星期发出。国际上习惯对夫妇两人发一张请柬，中国习惯上每柬一人。
5、开列并印制菜单，每桌二至三份，也可每人一份。开列菜单时主要考虑主宾的喜好与禁忌，同时考虑当地有特色的食品。
6、排列席位、书写座位卡和桌次卡。座位卡通常应手写，也可以打印。正式宴会，座位卡应书写出席人姓名全名，非正式宴会可以只写教名。座位卡上的称谓可用“先生”、“夫人”、“小姐”、“首相”、“财政大臣”、“市长”、“公爵”、“法官”、“法官大人”、“博士”、“将军”、“上校”（中尉及其以下军衔者习惯称先生）。
7、如有正式讲话，通常双方事先交换讲话稿。举办宴会的一方先提供。
8、事先谈妥双方的讲话由何人翻译。
9、除国宴外，不挂国旗，不奏国歌，可视情安排乐队奏席间乐。
10、宴会现场要有人照应，桌次卡、座位卡及菜单事先摆到餐桌上。
举办大型或正式宴会时，通常在宴会厅门口放置一张桌次示意图或座位示意图。
举办大型或正式宴会时，应该使用座位卡，用手写写上出席者的全名。举办小型的非正式宴会时，也可以使用座位卡，卡上只需写上出席者的教名即可。
宴会使用圆桌时，应在男主人和女主人的座位前分别放置主人卡，以便服务员识别。在客人入席之前，将主人卡撤掉。
三、宴会的程序
1、主人和少数其他主要官员在门口迎宾线（位于客人进门存衣以后进入休息厅之前）排列成行，迎接客人。
2、客人握手后，由工作人员引进休息厅并由有相应身份的人照料客人，招待员送饮料。
3、主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚未到齐，由迎宾线上其他官员代表主人在门口迎接。
4、宾主双方在会客室稍事叙谈。如休息厅较少或宴会规模大，可请主桌以外的客人先进宴会厅。期间，视情分发桌次卡片，将宴会桌次通知每一个出席者。
5、主人陪同主宾进入宴会厅，全体出席人员按指定席位入座，宴会开始。
6、招待员顺次上菜：
中餐上菜顺序：冷盘（事先摆好）——酒——饮料——热菜（一般四道）——汤——甜食——水果
西餐上菜顺序：汤——主菜——色拉（可与主菜一起上）——布丁（法国先上奶酪）——奶酪——水果、甜食
7、宴会主人致祝酒词，一般可安排在上每一道热菜之后，也可以安排在一入席就致祝酒词。祝酒后，视情赠送礼品、纪念品，也可放在宴会结束之前进行。
8、主宾在主人讲话之后致答谢词，并视情回赠礼品、纪念品。
9、吃完水果，主人与主宾起立，宴会结束。
10、主宾告辞，主人应送至门口。主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。
四、常见宴会桌次布置
宴会可以用圆桌、长桌或方桌，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。一桌以上的宴会，要摆桌次牌，桌子之间的距离要适当。
五、常见宴会席位安排
正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。
1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。
2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。
3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。
4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。
5、如果本国出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。
6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方，
7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。
9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。
六、宴会餐具摆设
1、西餐
（1）西餐餐具摆设（有汤、肉食、布丁和奶酪）
面包刀、布丁叉(如布丁是一道冰淇淋,则用小匙取食,小匙应置于右边餐刀的内侧）、衬垫、汤匙、酒杯(自右至左摆放,也可自左至右或呈三角形)、切肉刀、布丁匙、餐巾(可折叠成各种形状,置于白脱盘上或衬垫上)、菜单、肉叉、席卡
酒和菜、食品通常有固定的搭配：
*吃头道菜时配鸡尾酒；
*喝汤时饮雪梨酒；
*吃鱼时饮无甜味的白葡萄酒；
*吃肉类菜食时配红酒；
*吃奶酪时饮红葡萄酒
*吃布丁时用甜味白葡萄酒或香槟酒；
*吃水果或甜食时配葡萄酒；
*喝过咖啡后配利口酒。
（2）西餐餐具摆设样式二（头道菜用叉取食）
刀的种类有：食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀。叉的种类有：食用叉、鱼叉、龙虾叉等。刀口应该始终向内，叉齿则始终应该向上。刀、叉的数量应与菜的道数相等，按上菜顺序由外向里排列。用餐时亦按此顺序取用。撤盘时，一并撤去使用过的刀叉。匙的种类有汤匙、茶匙等。
2、中餐
餐巾以亚麻布为宜，叠成花插在水杯中或平放在餐盘上。座位卡置于酒杯前或平摆于餐具上方，但不得置于餐盘内。酒杯的数量应与上酒的品种相同。袋装牙签平行放在筷子与银羹之间，香巾置于餐盘左侧。香烟和火柴要整包（盒）置于碟内，每桌按等边三角形或对称形摆放，商标顺对着主人和客人。烟灰缸亦可每桌放三个，按等边三角形或对称形放置。不论中餐还是西餐，餐桌上通常铺一块桌布，下垂至距地面二分之一处。餐桌布要用白色。
七、宴会厅服务员工作程序及注意事项
1、工作程序
（1）宴会前20分钟，应将冷盘摆好，并请主办单位有关人员来检查。食品、饮料摆好后，餐厅内要留有服务员。
（2）凡是花式冷盘，如凤凰、蝴蝶、孔雀等拼盘，以及鸡、鱼等，头都要朝主位。
（3）酒台上要准备足够的备用餐具、毛巾、抹布等物品。餐具和其他物品要事先擦洗干净，不可在外宾面前擦拭。
（4）客人入座，协助挪动椅子。
（5）宾主入座后即可斟酒，先斟烈性酒，其次斟果酒、啤酒、汽水等，要从第一主人右侧主宾先斟，后给主人斟（如有女宾亦应先斟），随后按顺时针方向逐一斟酒。第二主人右侧的外宾也要注意先斟。斟酒、倒水八分满即可。斟白兰地或威士忌时不可太满，以便加冰块。斟酒水应右手持瓶，从客人右侧斟。斟酒时，用白餐巾叠成长条形包住酒瓶（注意不要遮住商标，斟酒时将商标正对着客人），用右手握住，左手持另外一条叠成长方形的白餐巾，每斟一次酒后，要用左手的餐巾擦一下瓶口。
（6）正餐上菜，先客人，后主人；先女宾，后男宾；先主要客人，后其他客人。如一人上菜，也可以从主人右侧的客人开始，按顺序上菜。上菜的服务员应带薄型手套。上菜时，左手托盘，右手夹菜，从客人左边上。
（7）上菜时要看清方向，不要碰倒酒杯、汤碗等餐具。如餐具落地，即以备用的餐具更换，不可当场擦还客人。
（8）每道菜上完第一轮后，待一些客人吃完，再上第二轮。如不上第二轮，可将余下菜稍做整理放在桌上，供客人自取，待下道菜上后再撤下。
（9）撤盘时，必须一手一个，从右侧撤换，未用完的，不能撤。
（10）主人或客人发表讲话时，应停止上菜，但要注意斟酒，以便干杯。奏国歌时应肃立，停止走动。
（11）上水果前，要把桌上的多余餐具和空盘收去一部分。
（12）宴会结束宾主散去后，要检查桌椅上下是否有遗留物品。发现物品后，要及时将物归还原主。
2、注意事项
（1）服务态度应热情诚恳、细致周到，一视同仁、敏捷机灵。
（2）服务员要熟悉各种食品、酒类的特点，如外宾问及，应实事求是地给以简明扼要的回答。
（3）要尊重外宾的风俗习惯，避免使用外宾忌食的食品。
（4）遇招待员或客人不慎打翻酒水，应马上处理。如溅在女宾身上，男招待员不要动手帮助擦。
（5）宴会前，服务员要自我进行卫生检查，忌吃葱蒜之类食品。
[align=center][table=500,#0070c0,#0070c0,1][tr][td][color=#f2f2f2][font=黑体][size=4][align=center]中国古代婚姻礼仪资料[/align][/size][/font][/color][/td][/tr][/table][/align]
指从议婚至完婚过程中的六种礼节，即：纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。这一娶亲程式，周代即已确立，最早见于《礼记·昏义》。以后各代大多沿袭周礼，但名目和内容有所更动。
一、纳采
六礼之首礼。男方欲与女方结亲，请媒妁往女方提亲，得到应允后，再请媒妁正式向女家纳“采择之礼”。《仪礼·士昏礼》：“昏礼，下达纳采。用雁。”古纳采礼的礼物只用雁。纳采是全部婚姻程序的开始。后世纳采仪式基本循周制，而礼物另有规定。
二、问名
六礼中第二礼。即男方遣媒人到女家询问女方姓名，生辰八字。取回庚贴后，卜吉合八字。《仪礼·士昏礼》：“宾执雁，请问名；主人许，宾入授。”郑玄注：“问名者，将归卜其吉凶。”贾公彦疏：“问名者，问女之姓氏。”
三、纳吉
六礼中第三礼。是男方问名、合八字后，将卜婚的吉兆通知女方，并送礼表示要订婚的礼仪。古时，纳吉也要行奠雁礼。郑玄注：“归卜于庙，得吉兆，复使使者往告，婚姻之事于是定。”
四、纳征
亦称纳成、纳币。六礼中第四礼。就是男方向女方送聘礼。《礼记·昏义》孔颖达疏：“纳征者，纳聘财也。征，成也。先纳聘财而后婚成。”男方是在纳吉得知女方允婚后才可行纳征礼的，行纳征礼不用雁，是六礼唯一不用雁的礼仪，可见古人义礼之分明。历代纳征的礼物各有定制，民间多用首饰、细帛等项为女行聘，谓之纳币，后演变为财礼。
五、请期
又称告期，俗称选日子。六礼中第五礼。是男家派人到女家去通知成亲迎娶的日期。《仪礼·士昏礼》：“请期用雁，主人辞，宾许告期，如纳征礼。”请期仪式历代相同，即男家派使进去女家请期，送礼，然后致辞，说明所定婚期，女父表示接受，最后使者返回复命。
六、亲迎
又称迎亲。六礼中第六礼。是新郎亲自迎娶新娘回家的礼仪。《诗经·大雅·大明》：“大邦有子， 天之妹，女定阙祥，亲迎于渭。”亲迎礼始于周代，女王成婚时也曾亲迎于渭水。此礼历代沿袭，为婚礼的开端。亲迎礼形式多样。至清代，新郎亲迎，披红带花，或乘马，或坐轿到女家，傧相赞引拜其岳父母以及诸亲。岳家为加双花披红作交文，御轮三周，先归。新娘由其兄长等用锦衾裹抱至轿内。轿起，女家亲属数人伴送，称“送亲”，新郎在家迎侯。
聘娶六礼中，雁是最重要的礼品。后汉班固在《白虎通·嫁娶》对用雁作为礼品作了解释：“《礼》曰：女子十五许嫁，纳采、问名、纳吉、请期、亲迎，以雁为贽。纳征用玄熏，故不用雁也。贽用雁者，取其随时而南北，不失其节，明不夺女子之时也；又是随阳之鸟，妻从夫之义也；又取飞成行，止成列也，明嫁娶之礼，长幼有序，不相逾越也。又昏礼贽不用死雉，故用雁也。”古人以雁为礼，一取雁是候鸟，每年秋分时节南去，春分时节北返，来往有时，从不失信。喻男女婚前互守信约，婚后夫妻坚贞不渝。二取雁是随阳之鸟，喻妇人出嫁从夫；三取雁行有序，飞时成行，止时成列，迁徙中老壮雁率前引导，幼弱雁尾随跟紧，井然不紊，喻嫁娶之礼，长幼有序，不相逾越。由于雁是飞禽，很难捕捉，后人以鹅代雁，谓之“雁鹅”。
经过此“六礼”，婚姻正式成立。如此复杂漫长的过程，都是由“父母之命。媒妁之言”从中牵引，而真正结婚的男女双方都未直接参与，只有在结婚完成之后才见对方模样。如此玄妙的结合，是谓千里姻缘一线牵，男女之间的姻缘，要经过媒人的物色，经过生辰八字批合吉凶，就仿佛两个今生素不相识的人，不知经过几世的修缘，今生在出生之时，就以定下姻缘，共度一生。
[align=center][table=500,#0070c0,#0070c0,1][tr][td][color=#f2f2f2][font=黑体][size=4][align=center]清代其它家庭礼仪习俗[/align][/size][/font][/color][/td][/tr][/table][/align]
中国是礼仪之邦，其习俗表现往往与礼仪联系在一起。就家庭礼仪习俗
而言，集中体现在人生礼仪之中。她不仅包括前面谈及的婚礼、葬礼，而且
还包括了祈子礼、诞生礼、成年礼、寿礼等习俗。
（一）清代民间生育礼俗
生育礼俗是人生礼俗的起点，因此，民间十分看重这一礼俗。一个婴儿
的降生，不仅标志着一个生命的到来，更标志着一个家庭的添丁，一个家族
势力的增长。乞子亦好，得子亦好，都绝非是某个人的事，代表的是整个家
族的利益。简而言之，生育礼俗绵延不衰，至清更趋繁杂的因由，则在于“家
族至上”观念的左右。
民间生育礼俗名目繁多，主要有未孕期的祈子礼，妊娠期的催生礼，婴
儿降生后的诞生礼，3天后的三朝礼，满月后的剃头礼，周岁时的抓周礼，
等等。
1.婴儿生育礼俗
（1）祈子礼
未孕妇女为了能够得子，便祈求神灵相助，有到娘娘庙求子的，有祈拜麒麟送子的，有偷瓜祈子的，有摸秋祈子的，还有送耍孩祈子的。
在浙江一带，女子婚后一两年仍不怀孕者，男家亲朋便要在阴历正月十六日晚，扎糊一婴儿，用玻璃灯绘“麒麟送子”，敲着锣，打着鼓，在鞭炮声中将耍孩送到不孕妇女的床榻。主人要为送耍孩的人倒糖茶水。当客人喝完茶水后，要将茶碗倒扣，认为这样可生男孩。有的地方则偷拔一船桩用红纸包裹，象征婴儿送给不孕妇女。还有的地方则从庙里买一泥塑娃娃带给不孕妇女。
贵州苗族、布依族、水族，广西毛南族、侗族、仫佬族都承传着古老的求子还愿仪式。仪式隆重、盛大，请神众多，延续时间较长。布依族求子仪式为布摩施咒，令主人背公鸡引子进屋。侗族求子仪式则是通过祭拜姜良、姜妹兄妹神完成的。水族的求子仪式是以祭祀岩神为主要内容。毛南族求子仪式则是以花神作为祭拜对象。仫佬族的求子仪式是以祖先神，特别是婆王神作为祭拜的主要对象①。
（2）催生礼
这是孕妇分娩前的礼仪。宋代即有此俗。清末，杭州一带仍有此俗。当
孕妇产期将临时，女家于达月的朔日，派人将喜蛋、桂圆及襁褓送至男家。
送者随身还要携笙一具，一边吹着，一边进门，以象征催生之意。也有用红
漆筷子10双，或以洋红染的竹筷10双，一并送往男家，取快生快养之意①。
（3）诞生礼
当婴儿降生后，孕妇至亲在极小范围内举行为新生儿祝福、为孕妇驱邪
的仪式。浙杭一带，男家要携喜蛋、酒菜到外婆家报喜。若得男则送去单数
①参见李路阳、吴浩《广西傩文化探幽》，广西人民出版社1993年版，第55～61页。
①参见《浙江风俗简志》，浙江人民出版社1986年版，第43～44页。
喜蛋，若得女则送去双数喜蛋。接着，外婆家回送双倍喜蛋、衣裙。男家在
得到这些喜蛋后，要将它分送给亲友，仍以男单女双之数去分。亲友则回以
火腿、白鲞、核桃、桂圆、红糖、索面之类，称为“汤盆儿”。
（4）三朝礼
婴儿出生3日后，要举行三朝礼。在清末，三朝要烧太均纸。烧此纸是
为了拜谢太均娘娘送子的恩典。三朝要为婴儿举行洗三仪式。清崇彝的《道
咸以来朝野杂记》中有录：“三日洗儿，谓之洗三。”洗儿时，浴盆中放上
喜蛋和金银饰物等。洗完后，取喜蛋在婴儿额角摩擦，以避生疮。用金银饰
擦之，以免婴儿受惊吓。然后，取婴儿父亲的鞋一只，碎缸片一块，肉骨一
根，与婴儿合称，俗称“上称”，取意为婴儿长大后有刚（缸）骨，继承父
志。这一日，还要用红带将婴儿双手系上，以象征孩子将来必定安静，不会
胡为。
（5）剃头礼
婴儿满月后，不仅要办满月酒席，还要给婴儿剃头，让别人抱之。婴儿
剃下的头发不得随意弃掉，要搓成团状，用红绿花线穿好后，挂在堂屋高处。
民间认为这样做，可使婴儿日后有胆有识。剃定头发后，婴儿要穿红着绿，
由旁人抱走，在街上兜一喜圈。除抱者外还有一持伞人，专为婴儿遮挡。逛
喜圈必须过一小桥，以示孩子能健康成长，将来胆大过人。
此一日，亲朋所送礼物多为帽或粉制糕团。帽上缀着银饰，有寿星、兽
头及金玉满堂、长命富贵字样。
（6）抓周礼
这是在新生儿一岁时，举行的卜定婴儿未来前途和职业的一种礼仪。此
俗，宋代即有。清代仍延续，没有太大变化。所陈之物有金银之宝、文房四
宝、书籍、秤尺刀剪、女工针线、玩具等等。《红楼梦》第二回描绘贾宝玉
抓周情节时，因宝玉抓了些脂粉和钗环，贾政骂他将来必为酒色之徒，对其
大失所望。
2.传宗接代意识下产生的习俗
中国传统观念认为，不孝有三，无后为大。正是这种封建家族制下产生
的观念一直根深蒂固地左右着人们的思想，因此，也就形成了大量与之相关
的习俗，并在封建社会的漫长历史中绵延发展。
（1）留胎髦
这是流行于部分汉族地区的育儿习俗。满月时，要给婴儿前脑门留上约
1—2寸大小的方形胎髦，以表示父母望子成龙之意。清《直隶通州志》载：
“满月，男子剪发夹囟，谓之‘留胎髦’，祝曰：‘敬尔发肤’。”髦，是
比喻美俊杰出者的意思，留胎髦则象征着婴儿长大后会因此而成为世上的杰
出人士、名人大家。
（2）百家衣
婴儿出生后，为保佑其健康成长，防止病魔纠缠婴儿，则要向邻里各家
乞讨零（蟹）碎布帛，拿回家制成衣服，名曰百家衣。这是为婴儿祈寿的衣服，在
全国各地都有流行。清翟灏的《通俗编?服饰?百家衣》中说：“百家衣，
小儿文褓也”。民间认为，穿上百家衣，可使婴儿长命富贵。
（3）百家锁
这是一种祈求孩童吉祥如意、健康成长的挂件。民间认为，挂上此锁，
可将婴孩的灵魂锁住，免得被鬼怪蹑走。在江西一带，小孩初生，家里人便
要以白米7粒，红茶7叶包红包，分散给亲友。亲友回赠铜钱百文或十文不
等。婴孩的家人将这些铜钱搜集起来，购银锁一个，挂在婴孩的颈上。锁正
面刻着“百家宝锁”，反面刻着“长命富贵”，以此防病避灾。
（4）百岁毛
在北方地区，小孩留的一种发式叫“百岁毛”。这种发式专门将婴孩脑
袋后边的一撮头发留住，将其它部分的头发剃掉。而且这种发式为男孩发
式。因家人担心婴孩会夭折，故留百岁毛以祈寿，并认为留了百岁毛的孩子
好养活，不易闹病死亡。
（5）剃毛头
在贵州紫云苗族布依族自治县境内的布依族流传着极古老的习俗。男婴
出生后，要请巫师算命。巫师若认为该婴“命贵”需留发男扮女装，那就必
须留发。传说这是为了躲过命根而留的假发。该婴至12岁时，举行剃毛头
仪式。在剃之前，要问孩子是否同意，而且要问需要什么东西。孩子同意后，
要将他所需的东西买回，择吉日剃发。亲友即日前来庆贺，以示该孩子躲过
了命根，平安无事。
（6）寄名
这是流行于全国各地的育儿习俗。近人徐珂在其撰写的《清稗类钞?风
俗》中载道：“惧儿夭殇，……且有寄名于神鬼如观音大士、文昌帝君、城
隍土地，且及于无常是也，或即寄名于僧尼，而亦皆称之曰干亲家。”当婴
儿出生后，家人担心他有不测，或夭亡，或多病，于是，将孩子在神或僧道
前寄名为弟子（但不剃发出家），以求长命。此俗明代就已有之，清代更为
流行。寄名时，其父母要携带小儿到庙里烧香。先得小儿生辰八字具文书奏
名于神前，并用红布制成一袋，将小儿的出生年月日写好放在其中，然后悬
挂于神橱上，俗称“过寄袋”。接着，僧道要为小儿取名，并将道髻、道衣
以及刻着“金玉满堂”或“长命百岁”的银项圈，或锁形饰物，或符录赐给
小儿。小儿呼僧为“寄爷”。寄名后的3年内，每逢年终，寺僧要备饭菜送
给小儿家。小儿家人要给僧钱。待到小儿成婚后，再将“过寄袋”取回，谓
“拔袋”，从此结束寄名关系。
3.封建礼教阴影下滋生的习俗
（1）满月女婴穿耳
清代，汉族居住的苏北地区，有为满月女婴穿耳的习俗。此俗初衷并非
为了打扮女孩，而是为了诫女日后不得偷听别人谈话。清《直隶通州（南通）
志》载：“满月……女子穿耳，祝曰：毋侧听。”实际上，是按封建伦常观
教育女孩的一种方式。
（2）满月女婴涂唇
清代，在汉族地区还流行一种生育习俗，即对满月女婴用胭脂涂唇。此
亦非装扮女婴，而是以此来镇住多嘴魂，使女婴长大后，不多嘴、也不贪食，
行为规矩。清《直隶通州志》载：“（女孩满月）以脂涂唇，曰：‘毋多言’。”
很显然，这些习俗是封建社会男尊女卑伦常观念的产物。
（二）清代宫廷生育礼俗
1.诞生
生儿育女在宫中要比民间更为重视。但有关习俗在宫史中很少记载，只
能在清宫档案中见到一些零星材料。
（1）遇喜与接生
宫中女眷一经“遇喜”，便在衣食住行方面享受较平日更为优厚的待遇。
生育前，其女性亲属还可入宫照顾。如慈禧太后作懿嫔时怀了后来的同治帝
载淳，生育前3个月，其母即被允入宫同住。怀孕嫔妃住所旁还挖有“喜坑”，
挖好后要念喜歌，并在坑内安放筷子（谐“快生子”之音）和红绸、金银八
宝等物。临产时，产房外还要挂大刀以镇邪，放易产石以助产。这些都是为
生产顺利、母子平安而设。
接生事宜由稳婆（俗称“接生婆”）负责。稳婆是由各衙门推荐并经御
医考试后方可入宫服务的专职接生人员，有着丰富的接生经验。接生后，母
子由御医“请脉”验看，一切平安，再用中药福寿丹开口。
（2）乳母和保姆
与民间不同的是，清宫后妃所生子女不是由母亲哺养，而是一经出生便由乳母和保姆（又称侍母）携至它处哺养。而亲生母子却难得见面。《清朝野史大观》记载：“皇子生，无论嫡庶，一堕地即有保姆持之出，付乳媪手。一皇子例须用四十人：保姆八、乳母八，……自堕地即不与生母相见。每年见面有定时，见亦不能多言。……自襁褓至成婚，母子相见殆不过百余面耳。”
乳母和保姆从内务府所属包衣妇女中选择。清制，宫中有生育之事，由内务府总管太监预先通知包衣佐领，让其推荐年青、体健并有育儿经验的妇女候选。选中者即为皇家乳母或保姆，而她们的子女则由宫中出银另雇妇女哺养。辅助哺养皇子（女）的还有太监和宫女。
皇子（女）断奶后，乳母数量减少，但仍有一人长期留用。依制，皇子在入学（六岁）之前，都要由内宫移至“阿哥所”（宫中东五所、南三所的俗称）居住。此时照顾每位皇子生活起居的，除八品太监1人，小太监4人、勤杂妇差2至4人外，还有乳母1人、保姆2人。虽然她们的地位很低，只相当于普通技工，侍候皇子、公主的待遇最高也不过每月赏银二两、白米二斗，但是由于她们长期与皇子（女）生活在一起，彼此间有着很深的感情，日后一旦所哺养的皇子登上帝座，便会得到莫大的好处。按清代定例，皇帝要封其乳母为夫人，赐其子骑都尉世职并赏给银两、房屋、田地等，以示“眷念前劳”。
（3）洗三和添盆
洗三又称“洗三朝”，即新生儿出世后第3天的洗浴仪式。它是新生儿
脱离孕期残余，正式进入婴儿期的象征。唐宋时汉族已有此俗。清宫中亦加
以沿用。其具体做法是：皇子（女）问世后，有司立即奏皇帝及其他皇室成
员，并将皇子（女）生辰“命帖”交钦天监，由钦天监选择吉时，于3天后
向南洗浴。洗浴前，先把用槐叶、艾草煮过的水倒入盆中，然后众人趁热将
皇帝及亲族等所送的贺礼金银钱物与花生、鸡蛋、枣、栗子等一齐投入水中，
谓之“添盆”。添盆后，由姥姥或年长而受尊敬的女性为婴儿洗身。洗时，
一边以手搅水，一边口中念诵祝福词，谓之“搅盆”。清代北京满族洗三完
毕，有姥姥用葱在婴儿身上打三下，并念诵“一打聪明，二打伶俐，三打邪
魔”等祝词的习俗，宫中或亦与此相同。
（4）升摇车
升摇车为满洲旧俗。满族原为游猎民族，父母出猎时，常将孩子悬挂于
树上，以保安全。筑屋定居后，此俗逐渐演变为在房内梁上悬挂摇车的风习。
摇车亦称“悠车”。为木制，船形，外刷红漆，并饰有金、银彩绘图案及“长
命百岁”等吉语。不仅美观、精巧，而且安全、舒适，是一种十分理想的育
儿工具。摇车通常是由女家负责制做并作为孩子满月的贺礼赠送给男家。满
族入关后，宫中仍保留了这一富有民族特色的习俗，当婴儿满月时，便将其
放入摇车，并称之为“升摇车”。
（5）周岁晬盘
周岁晬盘亦称“抓周”，即在婴儿一周岁时，在盘中放各种物品让其去
抓，以其所抓之物，测其未来志趣。此俗南北朝时汉族已有。满族先世与汉
族长期交往，亦久习此俗。《吉林通志》载满洲旧俗：“周晬列笔墨玩具于
前，令儿随意抓取，以观志向”。据《国朝宫史续编》记载，清宫皇子周岁
晬盘有其贯例，“用玉陈设二事、玉扇坠二枚、金匙一件、银盒一盒、犀钟
一棒、犀棒一双、弧一张、矢一拔、文房一份、晬盘一具、果筵一席。由宫
殿监奏交内务府预备。公主、皇孙、皇孙女晬盘同。惟公主、皇孙女不设弧
矢。”其实周岁婴儿年尚幼小，晬盘之时只是随意乱抓，根本谈不上什么志
向。即使贵为皇子也不例外。据记载，同治帝周岁晬盘时“先抓书，次抓弧
矢，后抓笔”，众人以为日后必成大器。但从他后来的文治武功看，实在是
糟糕得很，远逊其祖先。
2.命名
由于满人长期生活在固定的血缘集团和地缘组织中，各人的姓氏不言而
喻，因此形成了人们之间称名不称姓的风俗。与此相应，满族在为孩子命名
时通常也是只起名字而不提姓氏。
满族民间新生儿的命名一般是在孩子满月之后。最初起名方式比较简
单、质朴，如以长辈的年龄为名，以禽兽为名，以出生季节或时辰为名，以
长幼顺序为名，等等，没有一定的规则。清政权建立之初保留着上述习俗，
如清太祖努尔哈赤意为野猪皮；其子褚英、代善、莽古尔泰、皇太极、阿济
格、多尔衮、多铎等，名字也是随意而起的。
满族入关后，由于受汉族文化，特别是传统帝王世系的影响，至康熙时
皇家宗室的命名方式有了很大的变化。
（1）定字
康熙帝在给自己的子孙命名时首先采用了汉族久已惯用的以某一字来统一某一辈份的方法，并均以两字为名。其儿子辈，第一字均为“允”，第二字均以“礻”为偏房，如允礽、允禛（后为雍正帝，为避讳改名“胤祯”）、允祚、允禩、允祥、允禵、允礼等；孙子辈，第一字均为“弘”，第二字均以“日”为偏旁，如弘晖、弘历（曆）（后为乾隆帝）、弘昼、弘旿等；曾孙辈，第一字均为“永”，第二字均以“玉”为偏旁，如永琏、永琮、永璇、永瑆、永璐、永琰（后为嘉庆帝，改名“颙琰”）、永璘等。
命名方式由随意而变得有章法；名字含意也由朴实而变得精美。这一由皇帝钦定字样的命名方式被清代后来的各朝所遵循，成为定制。
继“永”字之后，乾隆、道光、咸丰三帝又先后拟定了“绵”、“奕”、“载”、“溥”、“毓”、“恒”、“启”、“焘”、“闓”、“增”、“祺”十一字及其后一字的偏旁，供后代子孙命名之用。
（2）避讳
定字的同时还仿汉族惯例建立了避讳制度。其原则是凡皇族宗室中同名
者，位卑辈小者更改。皇帝一族地位最尊，辈份也最大，上述钦定命名用字
及偏旁，非皇帝子孙不得使用。近支宗室即皇帝之侄、侄孙等的命名，第一
字须与皇帝子孙相同，第二字的偏旁则除钦赐外必须回避。如乾隆十一年
（1746年），乾隆帝见宗室中有名永琮者，与其七子名字相同，便下喻旨：
“著将外间永琮改名永常。……嗣后外间起名，不得复用内廷拟定字样”（《大
清会典事例》卷一“命名”，下同）。
但为了将近支宗室与远支宗室加以区别，皇帝又特为近支宗室子孙命名
的第二字指定了专用偏旁，以示优宠。如乾隆帝在为其曾孙辈拟定了“奕”
字和“言”字偏旁的同时，也为其曾侄孙辈的第二字拟字了“糸”字偏旁。
对此，远支宗室不得使用，而近支宗室则不得不用。违反者均要受到严厉处
分。
从嘉庆时起，又规定皇帝亲兄弟的子孙全部由皇帝钦定赐名，更加强化
了这一命名制度。如嘉庆十一年（1806年），嘉庆帝根据奏报得知多罗茶郡
王绵亿，私自为其长子、次子命名奕铭、奕鑅，且后一字未用乾隆帝所定的
“糸”字偏旁，于是龙颜大怒，下旨：“……查照嘉庆六年谕旨，（近支宗
室子孙应）恭候钦定赐名。……奕字辈命名，下一字用‘糸’字偏旁系皇考
高宗纯皇帝钦定，绵亿理应恪守。乃私用‘金’字偏旁为伊两子取名，不似
近派宗支，自同疏远，是何居心？伊既以疏远自待，朕亦不以亲侄待伊，亲
近差使不便交伊管领。绵亿著退出乾清门，并革去领侍卫内大臣、管围大
臣，……令其在外廷当差，以示愧励。又奉旨，奕铭著改名为奕绘，奕鑅著
改名奕■。”此外，绵亿“著交宗人府查议”，受其牵连，“仪亲王（永璇）、
成亲王（永璇）、定亲王绵恩、贝勒永瑆、贝子永硕，均著交部议处。”
（3）坚持满俗
虽然清皇室为树立自己的正统地位，在命名方式上吸收了汉族的某些惯
例，但与此同时，作为少数民族，为了维护本民族的内部团结、加强凝聚力
并进而巩固其统治，它又必须保持其民族特点。这主要表现在以下两点上：
一是名字禁止单写。满文为拚音文字，书写时字母相连，与单个汉字并
不相同。乾隆以前，除少数皇室近宗可以汉文命名外，其它宗亲均以满文命
名和书写。乾隆时期，受汉族文字影响，宗室中流行摹仿汉字写法，将名字
的满文拼音分段书写的方式。对此，乾隆帝甚为不满，于二十五年（1760年）
特下旨：“谕令，满洲等名字理宜连写，毋得单字缮写。……复将此通谕八
旗、各省，嗣后满洲等名字俱行连写，如有复行单写者治罪。”但当时单写
的方式已经流行，绝对禁止也有困难。于是采取变通的方法，又曰：“至宗
室等名字单写者多，然近派宗室名字尚可单写，远派宗室亦不可如此单写。
此亦是分别尊卑之一道。”因此，除皇族近宗外，其它满文名字一律不准单
写。
二是禁止用三字命名。汉族命名与姓合称，多为三字，如王某某、李某某等，满族则有只称名不称姓之俗，加之康熙时皇室宗族以汉字命名均只用二字，于是若用汉字命名只准用二字就成为清宗室的惯例。
但自乾隆朝起，宗室中不断有人仿照汉人姓名相连的方法，以三个汉字为子孙命名。这种做法均被统治者视作一种忘本的违制行为而遭到惩罚。
如乾隆三十二年（1767年）御旨：“昨吏部带领引见之满吉善系满保之子。其名满吉善者，竟以满为姓矣。朕将满吉善之名改为吉善。吉善乃系觉罗，甚属尊贵。吉善竟不以觉罗为尊，以满为姓，照依汉人起名，是何道理？……恐尚有似此等者，著交宗人府王公等查明，俱行更改，将此严禁，嗣后不可如此。”
又如嘉庆“十九年（1814年）谕：……英智之子名清永泰。向来满洲命名，除清（满）语不计字数外，若用汉文，止（只）准用二字，不准用三字。今清永泰之名凡与汉人姓名相连者无异，殊乖定制。本年间曾降旨将侍卫和珅保之名改为和保，饬谕管理宗人府王公。伊等此次漫不经心，折奏总不看视，所有管理宗人府之王、贝子、公等，著各罚职任俸三个月；其族长、学长等俱罚俸六个月。清永泰之名即改为永泰。”
严厉的惩处与皇族的骄傲使清代亦满亦汉的命名制度得以长期保存。即使在清末民初随着清政权的衰亡，满族人纷纷改用汉族姓名的情况下，仍有一部分清宗室成员，尤其是皇族近宗们依然保持着自己的命名特点。直至新中国建立以后，他们才完全依照汉俗命名。
（三）清代民间成年礼俗
成年礼是一种古老的习俗。在古代部落社会中，成年的标志是通过一系
列艰难困苦的考验后完成的。它是死亡和再生的象征，象征着一个未成熟孩
子的死去，一个成熟的、强有力的成人的再生。
随着社会的发展、进步，成年礼中的种种考验渐渐消失，有些仅存一些
象征表现。这便是清代成年礼俗的现状。
1.各异的男子成年礼
男子成年礼比之女子成年礼要隆重、盛大得多，同时，经过成年礼后的
成年男子，其所享受的社会权利，在家族中的地位，以及责任、义务也要比
女子大且高。在这一点上是成正比的。当然，这与中国的封建家族制度、道
德伦常观不无关系。
（1）汉族加冠礼
这薀团代汉族男子成年礼俗。流行在全国大部分地区。加冠日到了清代
又有了新的变化，清中期以后，多移至娶妇前夕。有钱的豪门大户多在娶妇
前3日举行加冠礼；贫户则在娶妇前1日举行。在行加冠礼时，尊长要为加
冠者起字、号，书悬于壁，亲友醵金来贺。加冠主家要于是日宴请宾客。与
前代不同的是，清代加冠不行自古流传的“三加”（即先加淄布冠，次加皮
弁，再加爵弁）之礼。只有在行完加冠礼的男子成年人才能用字、号。徽州
男子加冠后，有权进入本族祠堂。
（2）高山族成年礼
高山族成年礼俗与古老的考验型成年礼俗无太大的区别。高山族阿美人
中的男性少年，在行成年礼之前，必须搬到部落会所去住，并接受成年礼前
的严格训练和考验。这些训练和考验包括：禁止与妇女交谈；禁止饮水、沐
浴；禁止吃鱼、油脂和肉类；一天只能吃一餐饭；加紧练习歌舞、跑步和成
年礼仪，若动作无精打采或不正确，则要遭受鞭打重罚。这种成年礼仪，在
台湾北部高山族地区每7年举行一次，在中部和南部均3年举行一次。一般
是在祭灵日开始举行，当晚，少年们穿好亲友赠给的跳舞衣饰到会所广场集
合。酋长为他们祷告，求神保佑他们健康、幸福，并告诫他们要服从祖规，
尽心做好每件事。3日为跑步比赛，优胜者可成为这一批集体加入成年组织，
并获得最低年龄级的级长。7日由参加成年礼者为老人捕鱼吃。之后，当夜
拆除首级棚上的旧草，盖以新草，以示他们已成为成年人，享有成年男子在
部落内的全部权利和义务。
（3）基诺族成年礼
云南西双版纳傣族自治州景洪县基诺族男子成年礼多在16岁举行。行
礼前不让受礼者知道。到时候，突然仪式性地搜捕受礼者并令其行成年礼。
仪式由长者“卓巴”主持。杀牛祭祖后，由全村人分食；其中的两份脊肉用
芭蕉叶包好后，由受礼者捧回家与家人共食，意思是表示这为祖先所赐，还
表示受礼者已被正式纳为村社成员。长老咏唱史诗，叙述本民族创世历史，
向该青年授予历史、传统道德、习惯法规等知识。其父授他一套农具和成年
衣物。其成年上衣的背部绣有“太阳花徽”、包头为缠丈余长的黑布包头，
佩戴的饰物为小筒帕。行罢成年礼，便享有成年男子的权利，能参加村社内
的一切集体活动，允许恋爱结婚。
（4）瑶族度戒
度戒是瑶族男子成年礼，流行于广西、广东、湖南、云南等瑶族居住的
地区。可以单独一人进行，也可以几个人联合进行。时间为15—30岁间。
度戒亦有古俗中考验的经历，在仪式前一个月，参加度戒的“师男”就要单
独居住，每日洗澡，吃素食，以接受种种考验。在举行仪式的那一日，6—
11名师公被请至“师男”家作法事，经过请神、安名（给师男取法名）、喊
村、路祭、挂灯、睡阴床（“师男”会见盘王和已故亲人）、赤足上刀梯、
踩火砖、翻高台等，才算通过成年关，正式成为成年男子，并享有结婚成家
的权利，参加社会活动的权利，和进一步接受道公或师公传授法术的权利。
（5）羌族冠礼
四川阿坝地区的羌族，自古实行成年礼，清代仍盛行。每年夏历八月，
凡年龄16岁—18岁的男少年，其家人都要根据他的生长发育情况和实际劳
动能力确定他是否可以行成年冠礼。若可行冠礼，则请端公到家里做法事，
驱逐不祥；到十月或十二月间，择吉日举行成年冠礼的仪式。届时，亲友围
火而坐，一位端公手执杉杆，杆顶挂着纸制始祖像，冠礼人身着新冠衣，面
对始祖像跪下，端公亦跪下；另一位端公手持白色公羊羊毛线并系五色布
条，（象征始祖对冠礼人的赠品）将其系在冠礼人的颈上。然后，冠礼人和
端公们都跪着向始祖祷祝，求始祖保佑、庇荫，与天地同老，日月同生，福
寿康宁。
（6）畲族成丁礼
福建部分地区居住的畲族，其成丁礼一般定在16岁举行。届时，要请巫师祭祖、度身，并取法名，然后将法名与祭祀日期写在一红布条上，扎于祖杖，以示始祖接受，并承认了这位新成年男子。仪式之后，要设宴款待亲友。
2.各异的女子成年礼
比之男子成年礼，女子成年礼显然简单了许多。女子成年无须经过难以忍受的考验，或有意识的艰辛折磨去锻炼自己的心理承受能力，汉族的女子成年礼只须改变一下发式，将头发盘成发髻，用簪子插住，以示成年，到了可以出嫁的年龄。少数民族的女子成年礼虽然较汉族复杂些，但追求表面化的象征体现薀筒同的特点。
（1）纳西族穿裙礼
云南宁蒗县境内居住的纳西族，女子至13岁便要行成年礼，当地称为
“穿裙子礼”。传说，古时候天神向所有生物赐寿，人只得了13岁，而狗
却得了60岁。后来人与狗换寿，13岁便成为人之成年的标志，必须行礼以
示纪念。每年除夕之夜，凡年满13岁的女孩都要聚集在一起，歌舞、饮酒、
喝茶，相贺成年。第二天，也就是大年初一清晨，凡有满13岁女孩的家里
都要为其女举行换裙子礼。仪式由母亲主持。女孩立于正房西侧的“女柱”
旁，脚踩一包粮食袋和猪膘，左手拿着麻纱、麻布，右手拿着首饰，以示女
孩成年后勤劳能干，生活富足。之后，母亲将女孩的长褂脱去，换上短衣和
百褶长裙，束腰饰头，肩披羊皮披肩。换装后，由达巴（巫师）为其祝祭祖
神和锅庄神，并将一根羊毛绳拴在她的颈部，以祝其长寿。以后，将狗唤进
室内，受礼者拿一团饭和一块猪膘肉恭敬地喂它、以示谢意。在仪式过程中，
受礼女子还要和家中长者对唱成年礼歌《玛达达》。受礼者的歌词主要表达
对童幼生活的怀念和长者养育之情的感恩；长者的歌词主要是祝愿成年女子
聪明能干，体健貌美。仪式之后，便可结交阿注。
（2）土族戴天头礼
居住在青海地区的土族的女子成年礼也是以改发式来完成的。女孩到15
岁左右，其父母便要为她举行成年礼。仪式在夏历除夕夜举行，由受礼者的
母亲主持。其母将女孩的少女发型改为成人发型，将少女衣服改为成人衣
服，然后跪拜祷祝，仪式到此结束。从此，受礼者正式加入成年妇女行列，
与天结为婚姻。尔后择吉日举行“改发”宴席，款待亲友、四邻，以示得到
社会公认。成年女子享有自由选择对象的权利，长居母亲家里，生养子女，
过自由的性生活均不受任何限制。
（3）藏族戴巴珠礼
藏族女孩在13岁至14岁时，要择吉日举行成年礼。届时，将象征成年
女子的头饰“巴珠”戴在女孩的头上，以示女孩进入成年。“巴珠”呈三角
形框架，系于头顶，发辫系于其上，辫梢系于三角架两端，三角架上部还有
一方形物，与三角架两端相联结，上系类似白哈
