这种说法过于绝对。
深色蛋糕的深色并非全靠人工色素堆砌，正规门店制作黑色蛋糕时，通常会选用黑可可粉、墨鱼:汁、植物炭黑等天然原料调色，这些材料本身就能呈现很深的颜色。即便裱花需要使用食用色素:也仅需加入少量即可达到理想效果，大量添加不仅会影响口感和风味，还会增加生产成本，正规商家不会这样做。
网传视频中一次性倒入半瓶色素的操作，属于为博眼球的极端摆拍，已经远超国家标准规定的使:用限量，不能以此代表正规烘焙行业的常规操作。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对蛋糕中食用色素的种类和用量都有明确规定，合规使用的色素在限量范围内不会对健康造成危害。消费者只需认准正规门店，留意配料表中的着色剂信息，理性看待食品添加剂即可。
----------------------------------来源于科普中国网---------------------------------------
感想：好多小蛋糕的颜色都很好看，为了增加食欲和购买欲都会添加色素，国家对这些都有严格的标准，可食用色素大部分情况符合国家标准的添加是没有问题的，一定要去正规的蛋糕店买，不要贪图便宜去买那些假冒伪劣产品。
