引用

引用：很多人都说小龙虾是生活在污水中，专吃垃圾的，小龙虾的确可以在一定程度的污水中生活，但这并不意味着小龙虾就喜欢在污水中，而是因为小龙虾是杂食动物，主要的食物来源包括有机质水草、藻类水生昆虫以及有机碎屑等等，当然它也吃一些小鱼小虾等等一些活物，甚至在饵料不充足的情况下会互相残食。

为了证明小龙虾到底是喜欢污水还是喜欢清洁的水域，科研人员联合南京大学一起通过试验验证，吃腐肉的小龙虾在下次再遇到腐肉时，还会继续吃而没有吃过腐肉的小龙虾，当面对新鲜肉和腐肉时它们通过气味判断后会选择新鲜肉，小龙虾并不喜欢污水环境也不爱吃腐食，污水里面发现有小龙虾只能说明小龙虾比鱼，螃蟹的耐受性要强，而现在所食用的小龙虾大多都是养殖的，由于污水中可能存在多种病菌，放在污水中饲养会大大增加养殖风险，所以说小龙虾都是污水中长大的，就纯属谣言了。

很多人说小龙虾体内重金属超标几百倍，甚至有人说小龙虾体内全是寄生虫。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和蜕壳这些重金属毒素被移出体外，所以肌肉里的重金属一般不会超标。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的虾尾是安全的，小龙虾的确可能携带寄生虫，但其他水生生物同样可以携带，比如蛙螺贝鱼等等。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，通常我们比较保险的做法就是100度烧煮10分钟以上，所以说不要吃生的或者半生不熟的小龙虾就可以了。

我们都知道小龙虾低热量低脂肪高蛋白脂肪含量远远低于猪瘦肉，作为夏夜最流行的食物，大家一边垂涎于它的美味一边提心吊胆的想着虾线要不要去掉呢、虾头能不能吃呢，现在我来告诉大家，首先呢，虾线一定要去掉，虾线呢是虾的消化道多多少少会有残留的排泄物和未消化的食物残渣，所以通常建议食用时剔除虾线是更安全的。