流言分析：
不要这么干！长期这样吃，有健康风险。
食物一旦发霉，即使切掉了发霉部位，实际上霉菌产生的毒素可能已经扩散到看似完好的部分。有些霉菌会产生有毒物质（比如黄曲霉毒素），这些毒素即使高温加热也难以破坏。因此，即使切除霉变的部分，剩余部分仍可能含有毒素，长期摄入增加患癌风险。
安全起见，发霉食物应整份丢弃，别为省小钱而冒健康风险！
生活中难免会有变质发霉的食物，一些人会秉承“节约粮食”的态度，选择切除发霉部分后，继续食用剩余看似完好的部分。
然而，这一节俭行为的背后，却隐藏着严重的健康风险，甚至成为威胁生命的“隐形杀手”。

————————————————————来源于科普中国网—————————————————
感想：中国人自古就是勤俭节约，好多东西放不长就长毛了，然后老人们都是切掉继续吃剩下的部分，然而生病的几率会变大，危害了身体健康，还是要及时的扔掉发霉的食物，可以适量购买食物，尽量买一顿或者能吃完的量，既能避免食物浪费还能保障健康。