最近刷到了烘焙视频，突然想起家里被搁置许久的面包机。
几年前对烘焙有着极大热情，买了烤箱和烘焙需要的一些工具。没过多久，烤箱的功能只剩下偶尔烤个地瓜了。后来又购置了更方面的面包机和空气炸锅。空气炸锅在日常中的利用率还是很高的，面包机则是用过几次后就被束之高阁了。
如今又有了烤面包的热情，心动不如行动，翻出了面包机，准备了原材料，尝试开始重新diy。
第一次制作，成品似乎没有发酵完全，面包果型不理想，味道有些甜，没有拉丝效果。
第二次制作，配方做了一些改动，增加了发酵时间，减少了糖的克重，成品非常成功，不甜不腻，口感好，收到了同事的一致好评，缺陷是仍旧没有拉丝。第三次，普通面粉更换成高筋面包粉，普通酵母更换成耐高糖酵母，配方不变，制作出的面包口感更加细腻，拉丝面包的感觉，比买的面包还好吃。
面包机的利用率开始变高了，终于不用闲置了。
成功做出好吃的面包特别有成就感，分享给好朋友和同事一起品尝的过程也非常的开心。现在开始尝试加入干果，希望能成功。
