【转】15分钟就能做好的蜜汁鸡排饭，巨好吃_派派后花园

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[家常菜谱] 【转】15分钟就能做好的蜜汁鸡排饭，巨好吃

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花木盈

ZxID：13787086

29464鲜花 50鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-10-11 0

　　这款鸡排饭，真的超简单但超好吃，我不允许你们还没做过它~

　　不算蒸米饭的时间，15分钟就可以做好，不是说笑的~

　　有很多同学说鸡腿去骨是不是很麻烦，实际上你们操作一次就知道了，特别简单！

　　蜜汁鸡排饭（两人份）

　　主料：大手熗鸡腿2个（600克）

　　调味料：生抽30克，蒸鱼豉油30克，白糖30克，料酒30克，蜂蜜15克，水60克
　　首先我们选择的主料是这样两个大鸡腿，两个鸡腿大约600克重。

　　将鸡腿先去骨。从腿骨的上方这个位置（上图中）剪开，再沿着腿骨将肉剪下来，把骨头拿掉，鸡腿肉就准备好了。
　　在鸡腿肉上用刀尖扎几下，使鸡腿肉更容易入味。再像上图左边这样切几刀，这样可以防止煎的时候鸡肉回缩。但千万小心不要把鸡皮切断了。

　　肉的一面撒一些现磨的黑胡椒粒，再撒一点点盐。皮的一面不需要撒。
　　锅烧热倒入一点点植物油。将鸡腿肉放入锅里，皮的一面朝下。用一个重物将鸡肉压住，这样煎的时候能更好的保持形状，没有的话就算了哈。
　　大火煎1分钟翻面，这时候皮已经煎成了诱人的金黄色。将另一面继续煎30秒，就可以从锅里取出来了。两个鸡腿排都这样煎好。
　　锅里留一些底油，放入姜片和葱段。炒出香味，然后倒入料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蜂蜜。最后倒入水。将锅中液体煮开，然后放入之前煎好的鸡腿排。盖上锅盖中火煮8分钟。
　　煮好以后，如果锅中水还比较多，开大火将酱汁收一收，并用小勺不断舀起酱汁倒在鸡排上。这样美味的蜜汁鸡排就煮好了。
　　将鸡排用刀切成小块，放在白米饭上。再配上一些焯水的蔬菜。

　　将煮鸡排的酱汁浇在鸡排上，最后撒一些熟白芝麻，这样一碗香喷喷的蜜汁鸡排饭就做好了。是不是超简单！但真的很好吃哦！

http://k.sina.com.cn/article_1246792191_4a5089ff01902s232.html
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  • 轻羽沉

    		 派派币 +3 2023-10-11

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