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巨好吃的地三鲜，家常做法，别样美味

我其实一直不太喜欢吃茄子，这种滑滑的食材入口的时候总感觉有点吓人。但现在长大了，似乎也习惯了，只是一直的认知里面大家都说茄子油少了不好吃，导致我现在就真的很少买茄子吃了，太费油的食材我都不太喜欢炒。

这几天不是把家里带过来的菜籽油烧了一下嘛。所以就想着炒个菜来着，家里的油还是炒素菜更能吃出来香味对吧。于是，就决定炒个地三鲜，正好食材都需要过个油。

【家常菜之地三鲜】

主要食材：土豆，茄子，青椒

具体做法：

所有食材清洗干净，土豆去皮切成块状，茄子切成滚刀状，青椒切成小块。

蒜泥加生抽，蚝油，糖，盐半碗清水拌均匀备用。

锅里放油，比平时炒菜的时候多一些，把土豆块放进去炸至表层金黄捞出来备用。

倒入茄子炸至变软，茄子还是非常吸油的，炸之前可以撒一点淀粉在茄子里面。

茄子过油之后把青椒块也倒进去过油，都过油之后把多出来的来盛出来一些，倒入之前炸过的土豆块。

食材翻炒均匀之后倒入之前调好的料汁，中小火烧至汤汁明显变少，就可以准备出锅了。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

真的可以多吃一碗米饭，焦香软糯，推荐你们也试试