【三日谈】预制菜进校园不是一件小事【9.15~9.17】【已评完】_派派后花园

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[社][三日谈] 【三日谈】预制菜进校园不是一件小事【9.15~9.17】【已评完】

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远山见月。

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风卷流云,玄浪破礁   发书番外不补
举报 全看 使用道具 楼主   发表于: 2023-09-15 0
— 本帖被 远山见月。 执行加亮操作(2023-09-18) —

  开学伊始,预制菜进校园(特别是进入中小学校)的话题成为社会焦点,引发了不少家长的焦虑:孩子们长期食用预制菜,安全吗?营养健康有保障吗?

  预制菜作为新兴消费品,被职能部门赋予扩大餐饮服务消费、提振社会消费的重任,也成为很多地方争相发展的产业。不能对预制菜搞污名化,从而丧失行业发展机会,但是,这并不等同于预制菜进入校园的必要性。

  首先,目前市场上流通的预制菜,一般都是符合相关国家标准的,理论上是“安全”的,在微生物、食品添加剂等指标上是合格的。但是,预制菜前期加工过程中的确会导致营养成分流失,其口味、色泽也很难说达到了现炒菜肴的水准。

  特别是要认识到,预制菜进食堂——进入中小学的食堂——不是件小事,它意味着对于相当多数的孩子来说,将天天吃预制菜,一吃就要吃几年,而且是在生长发育的关键阶段,不得不接受预制菜作为重要营养来源。

  预制菜作为一项新兴工业化食品进入校园,应该有一个审慎的态度,对于未成年人的食物更应该有一个审慎的态度。《未成年人保护法》明确了对未成年人的特殊保护原则,对“最柔软的群体”的食品安全应该保持更高的标准。而且,预制菜作为深加工食品,很难说是一般意义上的健康食品,而国家教育部等发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确要求:“中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯”。

  其次,预制菜有其优点,出餐快,便于管理,对出餐环境、出餐人员的要求低。选择预制菜,学校食堂、配餐中心选择热一热、烫一烫就行,降低了自身的运营成本,降低了管理风险,像之前频频发生的食堂污水横流、“指鼠为鸭”等问题会大幅减少。但是,是不是化解校园食品安全风险,就得选择预制菜呢?校园食堂安全和预制菜之间,不应该是单选题,何况很多时候也没有给家长、学生选择的机会。

  第三,学生作为消费者,对预制菜的知情权、选择权,应该得到充分保障。按中国人的消费习惯,默认餐饮、食堂提供的就是现炒现做的食物,这种交易习惯本身也受《消保法》《民法典》的保护。但是,很多饭店、校园食堂并没有主动明示、告知是预制菜,甚至还多多少少地在藏着掖着,这显然影响到了消费者的知情权。学生、家长有权事先知晓、事中选择学校提供的预制菜,而不是现在一些地方搞的那样“先上马、后告知”甚至“先上马,不告知”,不能用“法无禁止即可为”损害学生选择说不的权利。

  不必对预制菜杯弓蛇影、以讹传讹,但是,上班族点外卖点到预制菜,和未成年学生长期吃食堂的预制菜,其健康影响不能等量齐观。有必要对预制菜进校园的正当性、必要性、长久安全性做出全面评估,要充分保障消费者的选择权,如果预制菜真是未来趋势,进校园更不必急在一时。

  对此,你怎么看?


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[ 此帖被远山见月。在2023-09-18 00:20重新编辑 ]


哒宰。

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配偶: 周深
番外不补/周年3.27 8.28
举报 全看 沙发   发表于: 2023-09-15 0
— (墨水依澄) 恭喜获得博雅勋章积分1积分(≧∀≦)♪ (2023-09-16 19:20) —
真的超级烦预制菜!搞的现在每家店味道都一样!而且一点也不健康,我们这些社畜就算了,那些还在校园的孩子们正是需要补充营养的时候给他们吃预制菜真的超级坏!!
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  • 墨水依澄

    派派币 +10 2023-09-16

    感谢参与派派杂志区【三日谈】活动~

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