作为一个湖南人，我一直不能理解为什么会有人爱吃臭豆腐却不爱酸笋。在我看来，它们一样臭，也一样香。
第一次接触酸笋还是在大学时候。食堂里会经常突发奇想整一些黑暗料理，比如西红柿炒月饼，然后这一排打饭窗口最尾端的粉面窗口就是我的救赎，这些救赎的其中之一就是桂林米粉。酸笋巨多的那种。
所以我其实从来不觉得它臭。因为它真的很能刺激食欲，很香。
大学毕业后螺蛳粉开始走俏，也涌现了很多品牌，当然也少不了拿酸笋当噱头和卖点的。我必须诚实地说，我虽然能记住酸笋加倍，但是我很难记住螺蛳粉的品牌。当然，这不重要。重要的是，加倍的酸笋，特别好吃。
我有一个朋友，也很喜欢吃螺蛳粉。但是她特别讨厌酸笋。所以我们一起去外面吃螺蛳粉时，她那份酸笋通常都是归我。甚至于，她特地买过一大包那种小包装的酸笋送给我，让我嗦粉时能酸笋超级加倍。中国好闺蜜，她真的很爱我。
至于臭豆腐，湖南的臭豆腐和苏式臭豆腐是不一样的。苏式那种白白嫩嫩的小方块在我看来不好吃。只有湖南那种黑黑臭臭炸到焦枯再淋上辣椒油加上小菜的臭豆腐，才是正宗的好吃的臭豆腐。太平街上开了很多文和友和黑白电视，还有小方块版本的那个不记得名的，但是我记忆中最好吃的还是小时候街边的味道。
所以，为什么会有爱吃臭豆腐的湖南人不爱酸笋呢？闻起来臭，吃起来香，这不都一样嘛。
-夏之喵
-2023.8.30
