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〓English Corner〓Chocolate Cake ♧情人节到啦，快来给你心爱的人亲手做一个巧克力蛋糕吧！ ♧ 活动内容&活动奖励： 给出一张巧克力蛋糕的配方，请自行选择词语/词组/短语/句子进行翻译。 视翻译数量&质量评分，第一档为21PB+4WW，第二档为52PB+1英语角骑士勋章积分，第三档为99PB+2英语角骑士勋章积分。 注：第三档数量要求不低且要求完全没有错（包括语法和词汇），比较难以达成，大家量力而行哦！ ♧ 活动时间： 2.13 - 2.17 ♧PS：禁止大小号、非原创。 一经发现扣除全部奖励！ 活动不明之处请PM楼主 英语角祝大家情人节快乐！╭(╯3╰)╮

引用

用料  
黑巧克力              90g
淡奶油                 70g
无盐发酵黄油      80g
蛋黄                     96g
细砂糖（蛋黄用）    64g
蛋白                     148g
细砂糖（蛋白用）    72g
可可粉                 48g
低筋面粉              42g

做法  
1. 80g无盐发酵黄油和70g淡奶油放入小奶锅中，加热至微微沸腾时关火，加入掰成小块的90g黑巧克力，静置2~3分钟后，用木勺轻轻搅拌均匀，切勿过度搅拌
2. 96g蛋黄和64g细砂糖（蛋黄用）混合放入搅拌碗中，用蛋抽搅拌至细砂糖完全溶解，把搅拌碗座入50~60度的热水中，直至蛋黄液温度达到37度后，把搅拌碗从热水中移出
3. 把巧克力溶液分2~3次倒入蛋黄溶液中，用蛋抽搅拌均匀，直至呈现柔滑有光泽的状态
4. 148g蛋白放入无油无水的干净搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发，至整体颜色雪白的慕斯状时，一次性加入72g细砂糖，继续高速打发到提起打蛋头，垂落的蛋白霜能形成较大弯钩的湿性发泡状态
5. 48g可可粉和42g低筋面粉混合过筛，取一半的分量加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀擦底翻拌均匀，加入一半分量的蛋白霜，继续用刮刀翻拌均匀，再依次加入剩余的粉类和蛋白霜重复动作
6. 把面糊倒入铺好油纸的模具中，在料理台上轻轻叩击模具底部50~100次以去除大气泡，送入预热好150度的烤箱中层烘烤40分钟
7. 烘烤结束后取出，马上连模具从5~10cm左右的高度，以垂直自由落体的方式摔在料理台上两次，之后放置到不烫手即可脱模，继续晾凉至微温后放入密封袋保存，吃之前切块并在表面筛糖粉即可

三档奖励评分标准如下：
第一档——机器翻译无人工核对/自己翻译过少
第二档——机器翻译人工后期核对但仍然有错/自己翻译且正确单词超过20个
第三档——机器翻译人工后期核对完美无错（其实个人经验还不如自己翻译）/自己翻译且超过40个单词且无错

第三档奖励要求过高，但是这次活动有两个特别认真的盆友，于是版主自掏腰包每人额外奖励22花花٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
请大家以后都认真参与活动，能从活动当中学习就更棒辣！
周末会有一张相关词汇归纳表哒，感兴趣的盆友可以到时候来看看~

穆清滢
Ingredients
Dark chocolate              90g
Whipping cream                 70g
Unsalted butter fermentation      80g
The egg yolk                     96g
Sugar (for yolk)             64g
The egg protein                     148g
Sugar (for protein)    72g
Cocoa powder                 48g
Soft wheat flour              42g
、
Methods
1.Put the unsalted butter fermentation and whipping cream into a small milk pan, heat the mixture to boiling slightly, then turn off the heat. Break the dark chocolate into small pieces, add into the milk pan with stand for 2~3 minutes, then gently stir well with wooden spoon.Do not excessively stir.
2.Mix the egg yolk and sugar (for yolk) in the mixing bowl, stir with egg pumping until sugar completely dissolved. Put the mixing bowl into the hot water of 50 ~ 60 degrees, remove the mixing bowl from the hot water until the egg yolk liquid temperature of 37 degrees.
3.Pour the chocolate solution in 2 ~ 3 times into egg yolk solution,stir well with egg pumping, until the mixture turn to a atate of silky luster.
4.

我肝不出来了，13号肝了上面的，剩下的等我想起来吧。。。
差点忘记回复。。。