古人喝春酒的由来------“玉壶春”_派派后花园

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[宗教民俗] 古人喝春酒的由来------“玉壶春”

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pototo

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-12-01 0
     中国古代有一种装酒用的器物,叫做“玉壶春”。玉壶春这三个字非常美,有一种高贵典雅的感觉。那么一个实用器怎么会有一个这么美的名字呢?中国人在形容一件器物美好的时候,愿意用“玉”这个字,因为玉在中国人心目中的地位很高,有时候往往不是指它的质地,而是指它的感觉。比如说“玉女”肯定不是指颜色,也不是实指,就是感觉。
     “玉壶春”这个名字最早出现于唐代,司空图的《二十四诗品》中就有“玉壶买春”的记载。“买春”这个词很有意思,但经过漫长时间的演变,意思已经变了,在日本话中“买春”是有点儿不雅的行为,而中国古代的意思就是去打酒,买春酒。司空图我们都知道,所有写诗的人都要看他的《二十四诗品》,他其中就写到“玉壶买春,赏雨茅屋”,是一个很雅的意思。
      关于“玉壶春瓶”名字的来源,一般的书籍都说是因宋人的诗句“玉壶先春”而得名,也有说是因“玉壶买春”而得名,但前者仅是四个字,完整的诗句是什么,什么人作的,题目是什么,都不得而知.进一步说,即便知道了这首诗的全部,但一句诗是如何与这种撇口、细颈、垂腹、圈足的器物联系起来的呢?也很难说清楚.“玉壶买春”四字倒是可以查得到出处.唐代司空图的《诗品·典雅》中有“玉壶买春 ,赏雨茆屋;座中佳士,左右修竹” 的句子;"玉壶买春"四字在这里的意思是用玉壶去买“春”(“春”指酒),玉壶指玉制的壶或是指如玉一般的青瓷壶;至于这种壶的形状是否就是现在所见的“玉壶春瓶”,二者是否能够直接联系起来,均难考实;也有某种可能是后人用“玉壶买春”(或“玉壶买春”)来附会现在的玉壶春瓶,也未可知知.
  “玉壶”二字出现要早于宋.或实指玉制的壶,或指如玉一般的青瓷壶,或以玉壶比喻高洁,或比喻月亮,意义随时代的不同而有所不同.具有实际意义的玉壶用途也有所不同,或是一种陈设品,或装水用作报时的滴漏,或盛酒用作酒瓶,或作为照明的灯具.那么,“玉壶”与“春”联在一起为什么就指这种撇口、细颈、垂腹、圈足的瓶类呢?玉壶春三字连在一起使用至迟在元代就出现了.《水浒传》第三十七回(有的版本为第三十八回)“及时雨会神行太保,黑旋风斗浪里白条”讲:“酒保取过两樽玉壶春酒,此是江州有名的上色好酒”,可见,玉壶春是一种酒的名字.同样的例子也不少见.唐代时人们多称酒为“春”,后代沿用.李白《哭宣城善酿纪叟》诗云:“纪叟黄泉里,还应酿老春”,王琦注云:“唐人名酒多带春字”.又李肇《国史补》(卷下)上说:“酒则有郢州之富水、乌程之若下、荥阳之土窟春、富平之石冻春、剑南之烧春”.《武林市肆记》上也记载有海岳春、蓬莱春、锦波春、浮玉春、 秦淮春、丰和春、谷溪春等酒的名字.明代高启《客舍雨中听江卿吹萧》诗云:“恨无百斛金陵春,同上凤凰台上醉”,此处“金陵春”也是酒名.直至现在,许多酒的名字仍然叫某某春,如景阳春、五粮春等.这样,我们可以有如下推测:“玉壶春”是一种酒的名字,而这种酒在当时(宋代)是“江州(或邻近地区)有名的上色好酒”,必有一定的知名度,那么盛装这种酒的瓶子可能会是某种固定的造型(可能会是撇口、细颈、垂腹、圈足的造型),因为这种酒长期盛行不衰,酒瓶的形状也为人们所熟悉,久而久之,人们便把这种造型的瓶子因酒而叫做“玉壶春瓶” ;而其形状是否就如同现在所见的玉壶春瓶,因缺乏直接的材料暂时还无法证明.因此,普遍认为“玉壶春瓶”的名称是因“玉壶春”酒而来.
      玉壶春瓶又叫玉壶春壶,它的造型是由唐代寺院里的净水瓶演变而来。基本形制为撇口、细颈、圆腹、圈足。其造型定型于北宋时期,金元以后非常流行。在当时是一种装酒的实用器具,后来逐渐演变为观赏性的陈设瓷,是中国瓷器造型中的一种典型器形。 玉壶春瓶造型必须具备几个特点:侈口、束颈、溜肩、圆腹、圈足。玉壶春是束颈,所以容易握,一手拿杯、一手拿瓶倒酒就很方便;还可以随行,拎着瓶子上别人家去也很方便。这些都是它的优点,这个优点一直延续到今天。 宋代北方的主要窑口都烧过玉壶春瓶,比如耀州窑、磁州窑、定窑、钧窑,金元以后,它更是非常流行的器物。明清以后就逐渐艺术化了,画了纹饰,造型也有一些改观。明清以后,它的实用功能逐渐退居二线,装饰功能反而冲到前面去了。
     清乾隆九狮纹瓶在玉壶春瓶中算个儿大的。历史上玉壶春瓶是用来装酒的,但是这个瓶子不是为了装酒。清乾隆九狮纹瓶上面的图案有九只狮子,这是有含义的。现代人今天的大家族一般是三世同堂,最多能够四世同堂,可能也有五世同堂的,再多就很困难了,因为现在的人生育都比较晚。这个玉壶春瓶上画有九只狮子,寓意就是“九世同堂”。
     唐代初年,山东有一个人叫张公艺,他就是九世同堂,连他自己本人一共是九代人,生活在一个大家族里。如果一代人按15岁计,最后一代只要是生下来就算,所以年龄可以不计,那么就是乘以8,也就是说张公艺要活到120岁——如果他不活到这个岁数,是不可能有九代人的。再有一个,古代中国人都早婚,早生儿子早得继。今天有《婚姻法》管着,再早不能超过《婚姻法》规定的年龄,而古代不是这样,你只要有生育能力就可以生了。 有一句话叫“女大三,抱金砖”。为什么要“女大三”呢?就是为了生育。结婚时男的很小,十四五岁;如果女的大三岁,就是十七八岁,正好可以生育,而且是生孩子很好的年龄,所以男的就会娶一个大媳妇。因为男孩子当时还不太懂事,有一个大媳妇就比较容易照顾他,也比较容易生育。如果按照这种规律去推,那么九世同堂还是可能的。这段历史记载在正史上,不是在野史上。当时唐高宗李治去泰山封禅时经过张公艺家,专门去拜访,因为九世同堂在历史上是非常罕见的。高宗也觉得这个事儿很新鲜,就问他有什么治家的方法能够使这么一大家繁荣昌盛,张公艺就写了一个“忍”字。高宗非常感动,治理一个家庭跟治理国家一样,有很多事情需要忍,所以当时就送了很多礼物表示奖励。
      古代人在生活中对物候——春夏秋冬——的感受是非常强烈的。比如在冬天,不管多么寒冷,屋里是暖和的。古代人的取暖条件非常有限,所以一旦春天来临,都会有一些庆贺的节日,比如踏青和喝春酒。“春酒”有两个含义,一是指春天喝的酒,二是指春天酿造的酒。在漫长的古代,古人主要喝的酒都是酿造的酒,就是米酒类的,所以古人的饮酒量都比较大。古书中经常描写说“大碗筛来”,我们今天肯定不能这么说。为什么说“筛来”呢?这是酿造酒的一个证据。酿造酒中经常有杂质,所以要“筛”,过筛子。我们今天喝的米酒,当然大家也不太在意就喝了,有点儿米渣子什么的都可以喝,但是比较讲究的人要把它过滤一下,所以说“大碗筛来”。

资料摘自网络
  • 际遇之神

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晚藏乌

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感觉喝春酒也是一件很不错的事情啊。

楼主留言:

米酒肯定是不错喝的,还美容。。甜酒酿呀。。(ˉ﹃ˉ)

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