《食戟之灵》的美食   还有做法哟_派派后花园

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[动漫美图] 《食戟之灵》的美食   还有做法哟

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颜安蓝

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【5.4周年】【书盟6.1 7.5】
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-09-30 0
日本的影视作品中,从来不乏精品的美食番剧,深夜食堂、孤独的美食家拍了一季又一季;面包和汤和猫咪好天气、问题餐厅、海鸥食堂温暖又治愈;中华小当家、和歌子酒、天真与闪电等动漫接连涌现。美食这个话题啊,我想只要人们还爱着生活,热度就永远不会退去。

在今年七月番中,《食戟之灵》第二季不负众望的回归,并于前几天大完结了,不知道药王的绝学大家都get到没?从去年四月份第一季热播之后,小编一直在被身边人各种安利这部剧,于是乎,今天就跟米娜聊聊这部“别致”的美食番。

一出场就拴住了小编的目光
光看着就能吃下一碗白米饭
在这部被称为“药王”的美食番剧中,美食绝对是一大杀伤武器,各式料理的精美程度令人发指。下面几张图你们随意感受下:
仿冒烤肉

牛排

上好的牛排
在高温的炙烤下
发出悦耳的滋滋声
牛排放入口中
鲜香无比的肉汁在口中“爆炸”
整个人都得到了升华

小编精神上至少肥了20斤!
面对这样的美食画面,光是看看是不是已经肚子饿了呢。在小编的调查下发现,在知乎上有许多大触把这些都做出来了。
▼早晨香浓拉面

▼堇花标记炸鸡块卷

▼东坡肉咖喱盖饭

▼Loco moco 盖饭

▼羊肉四物汤咖喱

▼菠萝咖喱炒饭

  

小编表示要跪倒在地了,肚子在怒吼。。
接下来,就让我们来看看这些剧中的精致美食,究竟是怎么被复刻出来的吧。
#东坡肉咖喱盖饭#


【食材】
[炖肉]:五花肉约1KG,八角2个,花椒1/2茶匙,姜5片,葱2根,
红曲粉1/2茶匙,绍兴酒1杯,生抽2.5汤匙,蚝油1.5汤匙,白砂糖2.5汤匙,咖喱粉1汤匙
[米饭]:米饭1碗,岩盐1/4茶匙,藤椒油1茶匙,小油菜1棵
[浇汁]:生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,绍兴酒1汤匙,蚝油1茶匙,
水30ML,淀粉水(淀粉1/3茶匙+水30ML)
【做法】
1. 五花肉洗净,焯水至断生(用筷子扎没有血水)
2. 切成边长大约5CM的块状
平底锅加少许油加热,加入花椒1/2茶匙炒香
放入五花肉,肉皮朝下,煎至上色后离火
3. 煎好的五花肉加八角2个,花椒1/2茶匙,姜5片,葱根葱的绿色部分,红曲粉1/2茶匙,绍兴酒1杯和生抽2.5汤匙,加水至没过肉块。大火将水烧开后转小火保持微沸,慢慢炖煮3-4个小时
4. 再将大块肉块改刀成小块(需要摆盘的大小),加入蚝油1.5汤匙,白砂糖2.5汤匙和咖喱粉1汤匙,大火收汁
5. 米饭1碗加岩盐1/4茶匙和藤椒油1茶匙拌匀
6. 小油菜洗净、焯水后铺在米饭上,再摆上炖煮好的肉块
7. 生抽1汤匙,白砂糖1汤匙,绍兴酒1汤匙,蚝油1茶匙和水30ML调匀。大火煮开后加淀粉水(淀粉1/3茶匙+水30ML)勾芡即成浇汁,把浇汁淋在肉块和油菜的表面
8. 最后把那2根葱的葱白部分切丝,摆上即可
#西式苹果炖饭#

【食材】
主料:苹果1只,白皮洋葱(小)1个,risotto rice 意大利烩饭专用米1杯(240ml),培根2片
调味:无盐黄油1汤匙,白葡萄酒50ml,100%苹果汁400ml,水400ml,柠檬汁1茶匙,现磨粗粒黑胡椒
【做法】
1. 用的100%苹果汁,洋葱和苹果都比较小
2. 这个是做意大利烩饭risotto用的米,米粒很大,口感粉粉的
3. 洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热,加入洋葱丁翻炒
4. 加入米粒翻匀后倒入白葡萄酒50ml、苹果汁400ml和水400ml
5. 大火烧开后转中火炖煮,水分几乎收干的时候米粒也熟透了,等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮,切成1cm见方的丁备用
6. 水分几乎收干,起锅前我加了盐调味,加柠檬汁和苹果丁拌匀
7. 等炖饭的时候还可以把培根煎好,培根用了比较宽的两片,对半切开就是4片窄条形
8. 我用的不粘锅就没有放油,培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用
9. 将步骤6完成的炖饭装盘,表面撒上些现磨粗粒黑胡椒,根据自己口味还可以加芝士粉配食,撒了一点点欧芹碎,纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色
10. 摆上煎好的培根即可~
#肉冻鸡蛋松盖饭#

【食材】
肉冻:鸡翅9只,香油1汤匙,姜4片,柴鱼高汤900ML,
料酒1.5汤匙,白砂糖1.5汤匙,味淋1.5汤匙,薄盐酱油50ML
蛋松:鸡蛋2只,白砂糖1茶匙,细盐1小撮
其它:米饭,葱花
【做法】
1. 鸡翅洗净焯水(原方不焯水直接煎),平底锅加入香油1汤匙烧热后将鸡翅煎至两面金黄
加姜4片(原方为姜泥1茶匙),柴鱼高汤900ML,料酒、白砂糖和味淋各1.5汤匙,薄盐酱油50ML
2. 大火煮开后转小火,变煮边捞去表面杂质,煮至汤汁只剩下原本的一半后离火,将汤汁滗出,装入保鲜盒中,室温放凉后再送入冰箱中冷藏(不结冰的那层)
3. 冷藏过后的汤汁凝固成肉冻
4. 肉冻切成1cm见方的小丁状备用
5. 鸡蛋2只加白砂糖1茶匙和细盐1小撮打散成蛋液
6. 另起油锅,加入蛋液炒散成蛋松
7. 做肉冻用的鸡翅去骨,把肉扯碎拌入米饭中,这个可加可不加
8. 表面铺满蛋松和肉冻丁,再撒一点葱花即可
#仿冒脆皮烤肉#

【食材】
主料:土豆约750G,蘑菇(小)6只,白皮洋葱(小)2只,培根150G
调味(土豆泥用):盐,现磨粗粒黑胡椒,黄油2茶匙
料汁:黄油2茶匙,酱油2.5汤匙,红酒4汤匙,味淋1汤匙,白砂糖1/2茶匙,盐,淀粉水(淀粉1茶匙+水40ML)
辅料:新鲜迷迭香,watercress西洋菜
【做法】
1. 土豆去皮后切块
2. 蒸熟或者煮熟至可以用筷子轻松戳穿的程度,沥去多余水分
3. 等待土豆的同时准备配菜。如图是蘑菇和白皮洋葱
我买不到杏鲍菇所以只能用白蘑菇代替了,如果用杏鲍菇更还原
4. 泪流满面地把他们切丁备用
5. 把熟软的土豆碾成泥
6. 加上蘑菇和洋葱丁,蘑菇和洋葱我提前用2茶匙黄油炒了一下
7. 拌匀的同时翻炒一下,加盐和现磨粗粒黑胡椒调味
8. 把土豆泥捏成一个椭球形,用培根片扎起来
9. 表面摆上新鲜的迷迭香
10. 送入预热好200℃的烤箱中上层,开循环热风烤50分钟(此时表面变得微脆)。另起一锅,将黄油2茶匙化开后加入酱油2.5汤匙,红酒4汤匙,味淋1汤匙和白砂糖1/2茶匙。大火煮沸后加入淀粉水(淀粉1茶匙+水40ML)勾芡后离火,加盐调味即成酱汁
11. 把做好的酱汁淋在培根上,再摆上watercress西洋菜装饰即可

生活就是冒着热腾腾香气的美食……



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11108cf6

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等级: 读书识字
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2016-12-18 0
😍👍
ac10123

ZxID:17341950

等级: 读书识字
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2016-11-05 0
五花肉很油很邪恶阿,但下饭!
马兰开花二十几

ZxID:43013425

等级: 读书识字
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2016-10-31 0
吃吃吃
饕餮243

ZxID:14126592

等级: 热心会员
举报 只看该作者 地板   发表于: 2016-10-28 0
饿了、想吃饭了
]
幻城99

ZxID:72941633

等级: 读书识字
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-10-28 0
吃吃吃,额。肥了,但是美食剧都很温暖
syusukeaa

ZxID:10008247


等级: 热心会员
配偶: 晴空晓月
48好感动啊
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-10-14 0
这部动画片吧。。。因为觉得比较色气,弃掉了,不过里面的美食确实好美,好诱人!
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