1、内酯豆腐切小块，放淡盐水中泡5分钟，香葱、姜、彩椒洗净切末，咸鸭蛋黄切小丁。


2、锅中上油烧热，下葱姜末煸香。倒入咸蛋黄略炒下。


3、随即倒高汤烧开，倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。


4、调少许白胡椒粉提味，撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可。