烹饪小技巧：
看好总结：看似繁琐，那是因为我做的颜色多，只要你记住比例就可以：
1、芝麻馅：芝麻粉，白糖和猪油的比例是2：1：1。
2、糯米粉和蔬菜汁的比例是10：8；如果只加水，那么糯米粉和温水的比例是10：7。
3、揉好的面团还要取下一个小面团煮到浮起后要放回原来的面团揉到均匀，记住这个小面团的量是取原面团量的10%就可以了，比如面团重100克，那么取下10克就可以。
4、我这里总共有500克的水磨糯米粉，但是我做的芝麻球只有23个左右，所以是不够包的，你可以再多做点芝麻球，还有我觉得南瓜汤圆原味就很好吃，所以就不包馅了。
煮汤圆不破的小巧门：
1、水开后下汤圆，再次滚起后可以加小半碗冷水，反复几次，或者滚起后开中小火，不要让水翻滚，因为这样会让汤圆破裂开。
2、汤圆不破的第二个窍门就是两次揉面法，就是第一次揉好后，取一块小面团煮熟后放回面团继续揉面就可以揉出光滑不裂的面团。
菜品特色：
就要到元宵节了，在这一天估计家家户户都会吃汤圆，北方人叫元宵吧。为什么元宵节要吃元宵呢？我一查资料才知道。因为元宵节这天定在正月十五，是阴历年的第一个月圆的日子，元宵的形状是圆形，又含着一个“圆”字的同音字，象征着团圆、美满、吉祥、和睦的家庭，所以人们多取其意，要吃元宵。那为什么又有“闹元宵”之说呢？“闹”就是指热热闹闹地欢乐一天的意思。因为我国是以农业生产为主，一年中比较清闲的是“冬仨月”，元宵节过后，气温逐渐变暖，万物复苏，冬闲已经过去，就要备好耕作的事宜，不能稍有休闲了，所以元宵节这天欢乐一番，赏灯，猜灯谜，舞龙，活动丰富多彩，这既是一种“放松式”的休闲活动，更是表现人们祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登，用欢乐的笑声和喜庆的锣鼓声，在吉祥的气氛中，迎接丰收一年的来到。
今天我们来做五彩芝麻汤圆，给龙年的春节画上一个圆满的句号。给广大的朋友送上一句祝福：明月当空高高照，元宵祝福在微笑，十五汤圆别样甜，快乐常伴你身边，祝愿大家心想事成，顺心如意！
