【已审】瑞士芝士火锅做法_派派后花园

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【已审】瑞士芝士火锅做法

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麒麟の乖漠然

ZxID:12145993


等级: 文学大师
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-10-12 0
     原料:

芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉。

做法:

1、在家乐福买来这两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已,另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士,这个味道是很浓郁的。分量各200克左右,足够4人吃饱了;









2、我擦我擦我擦擦擦,把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀,防止芝士丝粘在一起结成团。还好这两种芝士都不是很硬,很快擦好了。如果是帕莫森的话,我的手会酸死的;








3、把喜欢吃的菜切成一口大小的块,对于火锅用菜没有什么特别讲究,看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟,可以加上西式香肠、火腿块、法式面包(切好块之后稍微烘一下)、胡萝卜、煮熟的土豆块等等,放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好,面包也很棒的。摆好竹签,你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦;





 



4、用大蒜头擦一下锅壁,小锅里面倒入干白葡萄酒1杯,喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末,在小火上煮至微微起泡,抓一小把芝士丝放到锅里化开,搅拌均匀,再放一把。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙(我用的是张裕金奖白兰地),最后加入盐、肉桂粉调味后,把锅移至烛台上面,下面点一个或者两个蜡烛都可以。





 



这时候就大功告成了,用竹签插上菜,在锅里搅一下,让浓浓的芝士裹住菜菜,再放进嘴巴里面。嗯。味道好极了。





 
[ 此贴被孟客在2010-10-12 17:34重新编辑 ]
lff603

ZxID:92698

等级: 热心会员
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-10-13 0
美味阿,可惜自己没那么多材料,还是吃中式的吧~呵呵~
幻想主角

ZxID:9354483

等级: 热心会员
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-10-12 0
吃了会增肥,芝士热量很高的。俺正在努力减肥中
淘淘10

ZxID:2302393

等级: 文学俊才
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-10-12 0
冬天吃火锅不错哦,有机会尝试一下。
孟客

ZxID:10083412


等级: 内阁元老
配偶: 百草春生
仿佛自如。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-10-12 0
已审。

火锅啊,又到了好吃火锅的时节了

倒霉白白

ZxID:10215500


配偶: 秋梗芷曦
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-10-12 0
好想吃啊……

楼主留言:

是高干组的小白吗?签图很好看。

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