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我的家乡这样过年

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ma1yuan128

ZxID:194008

等级: 禁止发言
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-01-30 0
我的家乡这样过年
— 本帖被 别跟我骂街。 执行加亮操作(2008-01-30) —
用户名:ma1yuan128
所属省份,城市:甘肃省,金昌市[si[font=楷体_GB2312[没有什么特色,就是一家人聚在一起,作上一桌好菜,除夕夜晚上7点的时候热热闹闹的吃上一顿(鸡鸭鱼肉一堆上,还有一些特色菜像四喜炸丸子`唐醋蒜米等)。

小孩子出去放擦炮`二踢脚什么的(金昌是个小城市炮可以随便放只要不点着房子就没人管),长辈给晚辈发个红包然后聚在一起打打麻将或者看联欢晚会……

凌晨的钟声敲响的时候,我们一家人再吃上一回饺子(小孩子总是吃撑了,第二天还得吃药),然后各回各家,放个鞭炮贴个对联,年基本就算过完了。

附:
四喜炸丸子
原料:豆腐,白萝卜,鸡蛋,香菜,面粉
调料:盐,糖,味精,白胡椒粉,辣椒粉,淀粉,豆油
蘸料:1.醋和酱油调和,加入葱末,蒜泥 2..甜面酱 3.辣椒酱
做法:将豆腐捣成泥;白萝卜清洗干净后,削去外皮,用蔬菜加工器刨成极细的丝,再切碎;香菜清洗干净,剁碎,将豆腐,香菜,白萝卜和鸡蛋混合,加入面粉,少许水,盐,少许糖,味精,白胡椒粉,辣椒粉后搅拌均匀,用手挤成丸子后滚上一层淀粉。
锅内倒入豆油,开旺火待油温七成热时,将丸子放入炸约两分钟后,将火候调成中大火继续炸,并注意翻动,炸至金黄色即可捞出沥油片刻再装盘。
注意事项:加入面粉混合的时候,采取逐步加入的办法,来掌握丸子成型的尺度,面粉太少过于稀薄,无法作成丸子,面粉加入过多,容易因为搅拌不匀结成块。
糖醋蒜米是经过处理的糯米
[ 此贴被ma1yuan128在2008-01-30 20:06重新编辑 ]
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ZxID:306032


等级: 内阁元老
半癫狂状态`~
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-01-31 0
四喜原子传说是4个师傅做的喔`~
你来自云南元谋,

我来自北京周口,

牵起你那毛茸茸的小手,

轻轻咬一口~~

爱,让我们直立行走~
meild

ZxID:288643

等级: 才华横溢
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-01-30 0
原来也吃过四喜丸子,但是好象和楼主给的做法不一样
ma1yuan128

ZxID:194008

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-01-30 0
四喜炸丸子
原料:豆腐,白萝卜,鸡蛋,香菜,面粉
调料:盐,糖,味精,白胡椒粉,辣椒粉,淀粉,豆油
蘸料:1.醋和酱油调和,加入葱末,蒜泥 2..甜面酱 3.辣椒酱

做法:将豆腐捣成泥;白萝卜清洗干净后,削去外皮,用蔬菜加工器刨成极细的丝,再切碎;香菜清洗干净,剁碎,将豆腐,香菜,白萝卜和鸡蛋混合,加入面粉,少许水,盐,少许糖,味精,白胡椒粉,辣椒粉后搅拌均匀,用手挤成丸子后滚上一层淀粉。

锅内倒入豆油,开旺火待油温七成热时,将丸子放入炸约两分钟后,将火候调成中大火继续炸,并注意翻动,炸至金黄色即可捞出沥油片刻再装盘。

注意事项:加入面粉混合的时候,采取逐步加入的办法,来掌握丸子成型的尺度,面粉太少过于稀薄,无法作成丸子,面粉加入过多,容易因为搅拌不匀结成块。
糖醋蒜米是经过处理的糯米
nightsun55

ZxID:457303

等级: 派派新人
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-01-30 0
看来各地的过年的方式都是差不多的么
挺好的阿
4r1k

ZxID:306032


等级: 内阁元老
半癫狂状态`~
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-01-30 0
谢谢支持
122333

ZxID:156381


等级: 职业撰稿
离开,是无奈的选择...
举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-01-30 0
玩玩看
真的,我要学会舍弃...
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