原料：鸡蛋1个，牛里脊肉350克，面包糠40克，芥蓝菜80克，豆瓣20克，盐3克，酱油10克，五香粉2克，料酒10克，姜米，蒜苗，味精，胡椒粉各少许，葱花，水豆粉各5克，菜油适量 a? G jt
制法：1，选厚一厘米的牛排一块，先用刀在牛排上滑3-4刀每刀滑透但不能使其断保持牛排外观完整，用五香粉，盐，料酒将牛排码味10分钟，鸡蛋去壳打散在碗中，将码味好的牛排至于蛋浆碗中使其整片粘满取出再果满面包糠 A;31Z%
2，把锅放在火上，放入少量的油，将牛排置入铺平，用小火将牛排两面煎黄至七分熟既可以放入盘中 Ky$ndJd9
3，置芥菜在沸水中稍煮捞出，放在盘中的牛排旁边， [0uS4A[
4，锅中放少许菜油，加入豆瓣抄红放姜，蒜米，葱花，抄香后再加酱油，盐，味精，胡椒粉，水豆粉，收浓后起锅，盛于小碟，随牛排一起上桌 {?~HEJ"
特点：肉质鲜香，制法独特，别具一格
