面包深处的美食【蘑菇汤】_派派后花园

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面包深处的美食【蘑菇汤】

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挚爱丶已逝

ZxID：1828565

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等级: 明星作家
有J8多远滚J8多远、该J8干嘛干嘛去 ！
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-06-11 0




[attachment=3433047]


        继之前某东南亚菜馆的“金枕头”（面包包着咖喱菜）出现后，现在又有另外的面包新煮意。为食妹近日在二沙玫瑰园尝到了一款好看又好喝的西餐汤，在菜牌上，这个汤名为黑菌奶皇蘑菇汤，售价38元，店内的人都简称它为麦包汤。

　　西餐汤以浓稠为主，器皿离不开碗子和盘子，顶多在上面加一个酥皮，这都是极为常见的品种。但这里却新颖地采用一个麦皮面包作为器皿，确实是汤可饮而包可吃，一举两得。据介绍，首先以麦皮和面粉制成大麦包，起盖挖心备用，然后把黑菌、冬菇、白菌菇等炒香再用机器打制成茸，按比例加入淡忌廉和鲜奶经过煮制再慢火焗好，然后倒进麦包中，淋上少许蛋黄忌廉汁，最后盖上面包盖子便可上桌。

　　吃的时候，轻轻揭开面包盖子就闻到蘑菇汤的浓稠奶香，此时面包盖子可蘸汤，也可蘸上配送的玫瑰牛油花，然后一口汤一口麦包地吃，那股醇香的味道前所未有，加上麦包有着普通面包高很多的营养价值，这个汤实在不赖。


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等级: 总版主
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-06-12 0
MS很新颖的做法

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ZxID：278034

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等级: 内阁元老
配偶: 老両
『四季很好,只要你在』
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-06-14 0
不怎么好喝
『青梅枯萎 竹马老去 从此我爱上的人都像你』

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