家常豆腐(彩椒版)_派派后花园

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家常豆腐(彩椒版)

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远烬

ZxID:64000376

等级: 热心会员
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-08-08 0
用料  
豆腐     500克
青椒     1/2个
红椒     1/2个
黄椒     1/2个
香葱     1/2棵
姜     1小块
蒜     2瓣
生抽     2大匙
白砂糖     1/2大匙
淀粉     1/2大匙

家常豆腐(彩椒版)的做法

1.豆腐切厚片,彩椒切丁,香葱切葱花,姜切片,蒜切末备用。

2.锅内放入适量的油,待油热,放入豆腐片煎制。

3.煎至豆腐两面表皮金黄,捞出,沥干油份备用。

4.锅内留少许油,放入葱姜蒜爆香。

5.向锅中加入彩椒丁,煸炒。

6.向锅中加入煎好的豆腐片。

7.将生抽和白砂糖调成调味汁,倒入锅中。

8.向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

9.大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖3分钟。

10.打开锅盖,倒入水淀粉勾芡。

11.大火收汁,盛盘即可。

小贴士
1.煎豆腐的油一定要热,另外,豆腐一定要煎到表面金黄再翻面,否则豆腐很容易粘在锅底,破坏整体造型。
2.这次做的是彩椒版的,如果喜欢其他蔬菜或者菌类的,可以尝试改变配菜的种类,味道都不差的,喜欢吃肉的同学也可以加肉进来。
[ 此帖被远烬在2015-08-08 17:59重新编辑 ]
yanwoone

ZxID:11619821


等级: 热心会员
失而复得的快乐
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2015-09-26 0
先要家里有平底锅啊,有赞助的吗
mxiao.115

ZxID:14831922

等级: 寒窗墨者
举报 只看该作者 地板   发表于: 2015-08-11 0
楼主的豆腐做的跟家里妈妈做的一模一样!看了就流口水 我之前也试过,但煎豆腐时总会粘锅,是油放太少的原因吗?
本帖最近评分记录: 1 条评分
susie7bb4

ZxID:53183261

等级: 读书识字
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2015-08-11 0
谢谢分享,看起来很好吃
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