香煎鹅肝_派派后花园

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香煎鹅肝

 刷新数据 楼层直达
子规月落

ZxID：13974051

313589鲜花 126鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 暖雯雯
210 818 1018 1226
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2013-11-25 0

写在前面：以下内容与图片均来自于下厨房


简介

       这个鹅肝是我家有生日或节日不外出吃饭时的保留菜式。虽说不健康，但这种美味想拒绝还真难。所以偶尔为之。外面吃可是贵得很。在家一人一块再煎块羊扒或牛扒。配点水果蔬菜。就可以烛光晚餐了。有一阵因为老大很忙。我配好菜了都给人叫出去吃饭。我就把腌好的鹅肝留着。只蒸了个肉和炒个青菜。小的一上桌就说：你用点心做菜好不好（跟我训他学习一个口气。汗！）我说怎么不用心了。他指着那蒸肉：就这样的菜你也做得出来。我晕啊。第二老大又给叫出去吃饭。我就把鹅肝煎了。因为没人开红酒就没煮红酒苹果。端上餐台那小的马上叫：怎么没有苹果啊。我说哪里规定鹅肝要配苹果？他说那不是很腻。伸手从果篮里拿出一个苹果：你快去煮。我说没红酒，不煮了。他就说那就吃生的。你去切吧。我彻底的晕倒。王夿玬三

用料
鹅肝    
盐    
面粉    
红酒    
苹果    
糖    
葡萄汁    
柠檬汁
    
香煎鹅肝的做法  
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
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梦微之

ZxID：7647579

7263鲜花 7鸡蛋

等级: 内阁元老
一切都是最好的安排。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2013-11-25 0
已审核
其实。。看着图片我不觉得会很好吃。。

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mikaile

ZxID：6857732

6鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
向来缘浅，奈何情深。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2013-11-27 0
我不觉得会很好吃，有的人根本不吃内脏……
Sempre Lontano·永远离开
不争，天下莫能与之争
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滑痕f4df

ZxID：35025057

鲜花 鸡蛋
等级: *
举报 只看该作者 地板   发表于: 2013-12-03 0
这么高级.......
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riko1890

ZxID：10801993

0鲜花 0鸡蛋
等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2013-12-05 0
好高难的赶脚
本帖最近评分记录： 共 1 条评分
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忆雁

ZxID：36686851

0鲜花 0鸡蛋
等级: 派派新人
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2013-12-07 0
以后有机会试试
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☆君君☆

ZxID：26760387

0鲜花 0鸡蛋
等级: 读书识字
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2015-08-23 0
鹅肝，不错不错
本帖最近评分记录： 共 1 条评分
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yanwoone

ZxID：11619821

545鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
失而复得的快乐
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2015-09-25 0
手残党飘过 ，基本无缘  
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