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　　虽然已经出来多年，但午夜梦回，还是经常回忆起童年时家乡的山，家乡的水，与家乡的景色。
　　童年的时候时候是在沂蒙山区渡过的，说到沂蒙山，有一首歌唱得很好，那就是前歌唱家，现国母演唱过的一首民歌《沂蒙山小调》。
　　小调的歌词如下：

　　沂蒙山小调　演唱：彭丽媛
　　人人那个都说哎　沂蒙山好　沂蒙那个山上哎　好风光
　　青山那个绿水哎　多好看　　风吹那个草低哎　见牛羊
　　高梁那个红来哎　稻花儿香　万担那个谷子哎　堆满仓　
　　满担那个谷子哎　万满仓

　　这首歌旋律悠扬，配合彭丽媛的嘹亮嗓音，当年曾经传唱一时，是她的代表作之一。
　　毕竟彭丽媛也是山东人，故乡的人唱故乡的曲，更有故乡的特色。
　　这首歌的歌词反映了沂蒙山的一些典型景色。青山那个绿水，沂蒙山区除了蒙山之外，还有一条河流，就是沂水。所以合称沂蒙山区。当初解放战争的时候曾经建立过沂蒙山区革命根据地。
　　高粱那个红，稻花香，万担那个谷子堆满仓，描述了一副丰收的景象。山村之中，秋天来了，金风送爽，红高梁高高地扬着穗子，长成郁郁葱葱的青纱帐，说到红高梁，莫言和张艺谋的成名作《红高梁》也是发生在山东的故事。如今莫言已经成了诺贝尔文学奖得主，张艺谋也成了蜚声国际的大导演，功成名就之际，回顾起点，不能不提《红高梁》。
　　除了高梁之外，还有稻子和谷子，里面是没大提到小麦，的确沂蒙山区以前小麦的普及程度不是特别高，更多的是谷子玉米和红薯比较多的样子，毕竟山区平地少，种植小麦条件不是很适合。
　　与作物相对应的，沂蒙山一大特色食品就是煎饼了。曾经煎饼是当地人民的主食，比馒头和米饭普及度都高得多。煎饼以玉米的为多，和好了玉米面后，在一个平面铬锅上用板抹一层，几分钟揭下来就是一张煎饼了。煎饼的吃法一般是用来卷菜吃，跟肯德基的墨西哥和老北京鸡肉卷类似，不过煎饼比鸡肉卷的面饼摊得薄而且面积也大，直径一般都是五十公分以上的，卷的时候经常要折一折卷几层再卷菜。条件艰苦的时候就是煎饼直接卷咸菜就是一顿饭了。而且煎饼摊好后比较方便携带保存，再吃的时候不需要加热都可以，也可以算是一种方便食品了吧？
　　现在全国各地流行的天津煎饼果子是在煎饼的基础之上进行的改进和创新，摊面饼工艺是一样的，里面再裹上一块油炸的脆面饼，再加鸡蛋或者酱料火腿葱花等，这道特色小吃在全国到处可见。
　　另外煎饼随着交通的发达和物流的进步，目前在全国的超市里面也陆续出现了煎饼的身影，其中甜酥煎饼则由粮食进化到点心类的范畴了，吃起来又甜又脆，还是蛮好吃的。

　　雪茶
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