红楼梦中的茶文化_派派后花园

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[宗教民俗] 红楼梦中的茶文化

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未末倌馆

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等级: 才华横溢
瓦在有爱的YY中……
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-06-08 0
红楼梦中的茶文化
[b][color=#6699cc]饮茶是一种民俗文化,曹雪芹用生花妙笔,把茶文化凝聚在《红楼梦》之中,展示了茶文化的风采神韵和丰富多彩的名茶品目,给亿万读者打开了一扇认识中国古代名茶的窗口。

  在洋洋大观的《红楼梦》里,描写到的名茶不少,恰似一份“清代贡茶录”。有暹罗(泰国旧称)进贡的暹罗茶,有产于福建福州的茉莉花茶和福建建安的团饼茶“凤髓”,有清代地方官吏向皇室进贡的普洱茶及普洱茶中的珍品女儿茶,有清代列为贡品,每岁进贡十八斤的君山银针,有浙江杭州西湖的贡品龙井茶,还有六安茶、枫露茶等。[/color][/b]

  [backcolor=#6699cc]【暹罗茶】[/backcolor]出产于今泰国中南部,据说这种茶有点苦涩。小说第二十五回凤姐送暹罗茶给宝玉、黛玉、宝钗三人,宝钗说它“味倒轻,只是颜色不大好些”。第四十一回中,“宝玉细细吃了,果觉轻浮无比,赏赞不绝”。

  [backcolor=#6699cc]【茉莉花香片】[/backcolor]亦称茉莉花茶,出产于福州,是我国独特的一种茶。茉莉花茶香气清醇,味浓耐泡,北京百姓普遍习惯饮这种茶,统名叫“香片”,这种习惯至迟在清代就已形成,因为《红楼梦》所写的日常生活中常喝茉莉花香片,讲究酒足饭饱来壶花茶,讲究滚开的水沏茶,讲究沏好后闷一会儿再喝等。在江南茶乡人看来,这有些像是外行人吃茶,而《红楼梦》中所描述的正是这些。如第八回写宝玉在薛姨妈家吃酒后喝酽酽的“香片”:“作了酸笋鸡皮汤,宝玉痛喝了几碗,又吃了半碗多碧梗粥,一时薛林二人也吃完了饭,又酽酽的喝了几碗茶……”这正是北京人喝香片的习惯。

  [backcolor=#6699cc]【六安茶】[/backcolor]出产于安徽省六安、金寨、霍山一带的皖西大别山。六安产茶历史悠久,宋代产六安龙芽,明代产小四岘春、毛尖、瓜片茶叶。由于山高地峻,云雾多,湿度大,加之炒制精巧,茶叶品质优异,香味醇厚,古代多作中药,药效甚佳,并列为贡品,是我国著名绿茶品种。小说第四十一回中贾母到栊翠庵,“只见妙玉亲自捧了一个海棠花雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母……”贾母道:“我不吃六安茶。”为何不吃?这可能是生活习惯,当时北京人习惯喝红茶、花茶,尤其是贾母吃完酒食油腻,怕停食,更不能喝绿茶。

  [backcolor=#6699cc]【老君眉】[/backcolor]《红楼梦》第四十一回中,贾母说不吃六安茶后,妙玉说:“这是老君眉。”老君眉,出产于湖南岳阳市洞庭湖心的君山岛,也称君山银针茶,它全由没有开叶的肥嫩芽头制成,香气高爽,形如长眉,故称老君眉。据传老君眉在唐代已作贡品,历代相袭,清乾隆皇帝特别爱喝,规定每年要进贡十八斤,初春时由地方官监督采制,每制一斤贡茶要花两千钱。妙玉泡老君眉用的是旧年雨水,“贾母吃了半盏,笑着递与刘姥姥,说你尝尝这个茶。刘姥姥便一口吃尽,笑道:‘好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。’贾母众人都笑起来”。

  [backcolor=#6699cc]【普洱茶】[/backcolor]《红楼梦》时代,北京豪门贵族之家,很讲究喝普洱茶,第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”,林之孝家的查到了怡红院。“宝玉笑道:‘妈妈说的是……今日因吃了面,怕停食,所以多玩了一回。’林之孝家的又向袭人等笑说:‘该闷些普洱茶喝。’”普洱茶,出产于云南南部的普洱、思茅、西双版纳一带,蒸压成如圆月的饼茶。普洱茶馥郁清香,茶性温和,药效显著,久藏不变,为人们所喜爱。《本草纲目拾遗》说它“消食化痰,清胃生津,功力尤效也”,所以林之孝家的要关照宝玉喝。

 [backcolor=#6699cc] 【女儿茶】[/backcolor] 《红楼梦》第六十三回描写林之孝家的关照给宝玉喝普洱茶消食,袭人晴雯二人忙说:“闷了一茶缸子女儿茶,已经喝过两碗了。大娘也尝一碗,都是现成的。”女儿茶,是云南贡品中的“普洱女茶”,《滇南新语》说:“普(洱)茶珍品,则有毛尖,女儿之号。”

 [backcolor=#6699cc] 【龙井茶】[/backcolor] 《红楼梦》第八十三回中宝玉到潇湘馆看黛玉,黛玉叫紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗”。龙井茶,出产于杭州西湖龙井村一带,故名龙井茶。古人谓:“龙井茶,真者甘香而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间。”龙井茶向以色绿、香郁、味醇、形美四绝闻名于世,自宋代以来充作贡品,是我国绿茶中的绝品。

[ 此贴被灬千ヽ在2009-11-10 11:17重新编辑 ]
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  • 灬千ヽ

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冷瑟

ZxID:5153461

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【你的孤独】 是因为你既希望有人关心,又不想被谁过分打扰。我是色色。猪头色。
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-06-13 0
喝茶有很多好处  比如绿茶  可以美容减肥  还可以消除吸烟后进入血液的尼古丁带来的危害
现在喜欢喝茶了  拒绝喝所谓的茶饮料……铁观音的口感很清冽甘甜  受不了浓郁口感的可以试试
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~恋上轻霞染上忧~
佛光一缕 暗香一炷 浮云过处 痴情如故
“在于墨海中立定精神,笔锋下决定生活,尺幅上换去毛骨,混沌里放出光明。纵使纵使笔不笔、墨不墨、画不画、自有我在。”
经常有人说,会吵架的朋友才是真正的感情好。可是,吵架始终是两个自我的冲突。毕竟,人不是只要说出真心话,就可以互相了解的。
魅影流漓

ZxID:809408


等级: 热心会员
你给生命的就是生命给你的。。。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-06-09 0
汗~~楼上的脚丫子啊,碧螺春是蛮贵的~~
说到茶文化,其实和人文地域有很大关系吧~~
像我们这盛产碧螺春,泡一杯,在窗边看着小桥流水,很闲适的感觉~~
家里有压成饼的普洱,不知怎么喝,查了下还是无从入手~~
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relange

ZxID:2597414


等级: 热心会员
浮生似醉如客
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-06-09 0
看的我很想喝茶啊,可是家里只有碧螺春。这些茶看起来就好贵滴样子。。呜呜。。。
桃。樂橙

ZxID:3518954


等级: 文学大师
睡不醒。
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-06-09 0
-0-,我这次的毕业设计就是跟茶有关的哎~
自己是不大喜欢喝茶,但是很喜欢和茶有关的东西~
 
我们仍坚持各自等在原地, 把彼此站成两个世界。
lyt198610

ZxID:6375293


等级: 热心会员
蔓蔓青萝梨花旺,不负春光读书好
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-06-09 0
呃,舞最喜欢的是茉莉花茶……
我是一只无翼蝶,但随晨光过沧海。
风の雪

ZxID:7082107

等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-06-09 0
古代这各地的茶应该难以齐聚的吧,呵呵,现在都飞入百姓家啦,不过,经济能力不同,等级还是有差的,这是古今都一致滴。。。
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