【原创】老字号水煮鱼_派派后花园

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[美食日记] 【原创】老字号水煮鱼

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晏方知

ZxID:2778340


等级: 热心会员
时光跌跌撞撞,季节来来往往。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-14 0
— 本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2023-08-14) —




本地有份几十年老字号的水煮鱼,知道他家是同事介绍的,
同事特别推崇他家,说他家的味道绝了,吃过他家的,别家的都是一般~
鱼说是清江鱼,我的水平看不出来是不是清江鱼,但鱼肉非常嫩滑,鱼刺很少,
味道很让人惊艳,感觉各种味道混合在一起跳舞,鲜甜麻辣咸香滋味很足。
他家细节做的也特别好,水煮鱼都知道上面油很厚的,现在都提倡健康养生,
于是他家给配了面包片,鱼片可以放到面包片上吸油,然后再吃,
热量和油腻一下子就减少了很多,吃起来很清爽,可以多吃几块鱼肉啦~



他家其余的菜就没那么让人惊艳了,腊味三拼,和别家吃的味道差不多,
不功不过,只能说是还行吧,不失望。



烟笋腊肉味道不错,烟笋应该是原产地过来的,味道很足,烟味浓浓的,
腊肉放了几片,成品倒是不油不腻,口感脆爽,味道不错。

整体来说,就是特色菜最吸引人,味道是真好,他家天天得排队,
如果赶饭点去,就得等翻台,这个做的不好,没准备等待区,就干站着等。
可能也是因为太火爆了,服务态度不是很好,上菜比较慢。


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  • Ⅵ歲嘞

    派派币 +1 2023-08-25

    已兑换花资微讯勋章

  • Ⅵ歲嘞

    派派币 +20 2023-08-14

    『生活家居』发帖基础5+字数5+美化图文10,感谢分享

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Ⅵ歲嘞

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等级: 派派版主
配偶: 桑暖
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-08-14 0
水煮鱼要挑鱼刺少的品种才好,不然鱼刺太多爽感下降不少_(:з」∠)_
吃过同事炒的烟笋腊肉,味道好极了,她厨艺还行,笋和腊肉都是家里做的,主要还是得材料好啊!
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